Kľúčový rozdiel medzi kyselinou glukónovou a kyselinou glukurónovou je v tom, že kyselina glukónová je alifatická zlúčenina, zatiaľ čo kyselina glukurónová je cyklická zlúčenina.
Kyselina glukónová a kyselina glukurónová sú kyslé zlúčeniny a sú produktmi fermentácie v čaji Kombucha. Majú však odlišné chemické a fyzikálne vlastnosti. Celkovo sú obe zlúčeniny karboxylových kyselín.
Čo je kyselina glukónová?
Kyselina glukónová je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C6H12O7 Jeho štruktúrny vzorec je HOCH2(CHOH)4COOH. Štruktúrny vzorec naznačuje, že táto zlúčenina je karboxylovou zlúčeninou a je to tiež lineárna (alifatická) štruktúra, ktorá nemá žiadne aromatické alebo cyklické štruktúry.
Obrázok 01: Štruktúra kyseliny glukónovej
Vo vodných roztokoch s neutrálnym pH existuje táto zlúčenina ako glukonátový ión a tento glukonátový ión sa prirodzene vyskytuje v mnohých rastlinách (napr. v ovocí, mede, víne atď.) ako glukonátové soli, estery glukonátu, atď. Ďalej je dôležitý ako potravinová prísada, ako chelatačné činidlo pre ióny kovov, ako sú ióny vápnika, železnaté ióny atď.
Čo je kyselina glukurónová?
Kyselina glukurónová je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C6H10O7 Je to kyselina urónová a kyselinu glukurónovú môžeme izolovať z moču. Ďalej je táto zlúčenina prítomná v mnohých gumách, ako sú arabské gumy. Okrem toho je táto zlúčenina dôležitá aj pre metabolizmus mikroorganizmov, rastlín a živočíchov.
Obrázok 02: Štruktúra kyseliny glukurónovej
Keď vezmeme do úvahy vlastnosti, táto kyselina pochádza z glukózy, v ktorej bol šiesty atóm uhlíka oxidovaný za vzniku funkčnej skupiny karboxylovej kyseliny. Navyše molárna hmotnosť kyseliny glukurónovej je 194,139 g/mol. Teplota topenia sa môže pohybovať od 159 do 161 °C.
Aký je rozdiel medzi kyselinou glukónovou a kyselinou glukurónovou?
Kyselina glukónová je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C6H12O7 zatiaľ čo kyselina glukurónová je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C6H10O7 Takže kľúč rozdiel medzi kyselinou glukónovou a kyselinou glukurónovou je v tom, že kyselina glukónová je alifatická zlúčenina, zatiaľ čo kyselina glukurónová je cyklická zlúčenina.
Navyše, kyselina glukónová sa prirodzene vyskytuje v mnohých rastlinách (napr. v ovocí, mede, víne atď.), zatiaľ čo kyselina glukurónová je prítomná v moči a ďasnách, ako je arabská guma atď.
Nižšie infografika sumarizuje rozdiel medzi kyselinou glukónovou a kyselinou glukurónovou.
Zhrnutie – Kyselina glukónová vs kyselina glukurónová
Kyselina glukónová je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C6H12O7 zatiaľ čo kyselina glukurónová je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C6H10O7 Kľúčový rozdiel medzi kyselina glukónová a kyselina glukurónová znamená, že kyselina glukónová je alifatická zlúčenina, zatiaľ čo kyselina glukurónová je cyklická zlúčenina.
