Kľúčový rozdiel medzi Glauberovou soľou a kuchynskou soľou je v tom, že Glauberova soľ obsahuje hydratovaný síran sodný, zatiaľ čo obyčajná soľ obsahuje chlorid sodný ako hlavnú zložku.
Glauberova soľ aj kuchynská soľ sú anorganické zlúčeniny a sú to soli sodíka. Glauberova soľ obsahuje síranovú soľ sodíka, kým obyčajná soľ obsahuje chloridovú soľ sodíka.
Čo je Glauberova soľ?
Glauberova soľ je dekahydrátová forma síranu sodného. Táto látka sa tiež nazýva mirabilit. Chemický vzorec tejto zlúčeniny je Na2SO4.10H2O. Dekahydrát znamená, že molekula síranu sodného je spojená s 10 molekulami vody. Tento materiál je sklovitý minerál a má biely alebo bezfarebný vzhľad. Tento soľný materiál sa tvorí ako výpar zo soľanky obsahujúcej síran sodný. Okrem toho sa Glauberova soľ prirodzene vyskytuje v slaných jazerách Playa a okolo slaných prameňov. Tento materiál bol pomenovaný po vedcovi Johannovi Rudolfovi Glauberovi.
Obrázok 01: Chemická štruktúra síranu sodného
Keď vezmeme do úvahy vlastnosti Glauberovej soli, je dosť nestabilná na suchom vzduchu. Preto, keď sa táto soľ umiestni na suchý vzduch, môžeme pozorovať rýchlu dehydratáciu tejto soli. Po tejto dehydratačnej reakcii majú kryštály Glauberovej soli tendenciu premeniť sa na biely prášok, čo je bezvodá forma síranu sodného. Tento výsledný biely prášok sa často nazýva thenardite.
Kryštály Glauberovej soli kryštalizujú v monoklinickom tvare kryštálu. Textúra tejto látky môže byť zrnitá, hrubá alebo dobre tvarované kryštály. Okrem toho sú kryštály Glauberovej soli zvyčajne usporiadané v štruktúre oktaedrickej kryštálovej mriežky.
Čo je obyčajná soľ?
Bežná soľ je kuchynská soľ, ktorú používame pre domáce potreby a obsahuje hlavne chlorid sodný. Soľ je minerál, ktorý sa skladá hlavne z chloridu sodného. Preto je chemický vzorec tejto zlúčeniny NaCl. Táto zlúčenina je prítomná v obrovských množstvách v morskej vode. Napríklad otvorený oceán má 35 g/l pevného chloridu sodného. Vo všeobecnosti je táto zlúčenina nevyhnutná pre našu konzumáciu v každodennom živote. Hlavnými procesmi, ktoré tvoria soľ, sú ťažba soľných baní a odparovanie morskej vody. Jedlá forma tejto zlúčeniny je nevyhnutná pre ľudské zdravie a tiež pre väčšinu ostatných zvierat.
Obrázok 02: Výroba morskej soli zo soľanky
Soľ je navyše jedným z piatich základných chuťových vnemov. Je teda hlavnou zložkou mnohých potravín. Široko dostupná forma je jodidovaná soľ, ktorá obsahuje pridaný jodid draselný. Väčšinu času pridávame soľ do spracovania potravín (ako prísadu do spracovaných potravín) na konzerváciu aj ochutenie.
Aké sú podobnosti medzi Glauberovou soľou a obyčajnou soľou?
- Glauberova soľ a kuchynská soľ sú soli sodíka.
- Obe sú vo vode rozpustné zlúčeniny.
Aký je rozdiel medzi Glauberovou soľou a obyčajnou soľou?
Glauberova soľ a kuchynská soľ sú soľné zlúčeniny sodíka. Kľúčový rozdiel medzi Glauberovou soľou a bežnou soľou je v tom, že Glauberova soľ obsahuje hydratovaný síran sodný, zatiaľ čo obyčajná soľ obsahuje ako hlavnú zložku chlorid sodný. Glauberova soľ má navyše horkú chuť, kým obyčajná soľ má slanú chuť.
Nižšie je zhrnutie rozdielu medzi Glauberovou soľou a kuchynskou soľou v tabuľkovej forme.
Zhrnutie – Glauberova soľ verzus obyčajná soľ
Glauberova soľ aj kuchynská soľ sú anorganické zlúčeniny a sú to soli sodíka. Glauberova soľ obsahuje sodnú síranovú soľ, kým obyčajná soľ obsahuje sodnú chloridovú soľ. Kľúčový rozdiel medzi Glauberovou soľou a obyčajnou soľou je v tom, že Glauberova soľ obsahuje hydratovaný síran sodný, zatiaľ čo obyčajná soľ obsahuje chlorid sodný ako hlavnú zložku.
