Kľúčový rozdiel medzi miešateľnými a nemiešateľnými kvapalinami je v tom, že miešateľné kvapaliny tvoria homogénny roztok, zatiaľ čo nemiešateľné kvapaliny tvoria heterogénny roztok.
Kvapalina je jednou z troch fáz, v ktorých môže existovať všetka hmota. Kvapaliny majú vlastnosti odlišné od pevných látok a plynov. Väčšina vlastností kvapaliny je medzi vlastnosťami pevných látok a plynov. Kvapaliny môžeme klasifikovať do dvoch kategórií na základe ich miešateľnosti, t. j. schopnosti dvoch látok zmiešať sa a vytvoriť homogénnu zmes.
Čo sú miešateľné kvapaliny
Miešateľné kvapaliny sú tekuté látky, ktoré sa môžu zmiešať vo všetkých pomeroch a vytvoriť homogénny roztok. Inými slovami, miešateľné kvapaliny vznikajú, keď sa dve kvapaliny navzájom úplne rozpustia pri akejkoľvek koncentrácii. Pojem miešateľnosť opisuje túto schopnosť miešať sa navzájom a tento pojem sa väčšinou používa s kvapalinami, ale môže mať uplatnenie aj v súvislosti s pevnými látkami a plynmi.
Miešateľnosť vody a etanolu je bežná tam, kde voda a etanol pôsobia ako miešateľné kvapaliny tým, že sa navzájom miešajú vo všetkých možných pomeroch. Pri posudzovaní organických zlúčenín má hmotnostné percento uhľovodíkových reťazcov tendenciu určovať miešateľnosť organickej zlúčeniny s vodou. napr. etanol obsahuje dva atómy uhlíka, kde 1-butanol obsahuje štyri atómy uhlíka (oba sú alkoholy), ale etanol je miešateľný s vodou, zatiaľ čo 1-butanol nie.
Miešateľnosť kvapalín sa často určuje opticky. Ak sa tieto dve kvapaliny spoja a vytvoria číru kvapalinu, potom sú tieto dve kvapaliny navzájom miešateľné. Ak sa kombinované kvapaliny po zmiešaní javia ako zakalené, potom sú tieto kvapaliny navzájom nemiešateľné.
Čo sú nemiešateľné kvapaliny?
Nemiešateľné kvapaliny nie sú schopné premiešať a dosiahnuť homogenitu. Je to opak miešateľných kvapalín. napr. olej a voda sú navzájom nemiešateľné. Výsledná kvapalná zmes sa javí ako zakalená, čo naznačuje nemiešateľnosť kvapalín vo všetkých pomeroch.
Keď vezmeme do úvahy organické zlúčeniny a vodu, stanú sa nemiešateľnými, ak je počet atómov uhlíka v uhľovodíkovom reťazci vysoký. Čím vyšší je počet atómov uhlíka, tým sa zlúčenina stáva nepolárnejšou; preto sa nemôže rozpustiť vo vode, pretože voda je polárne rozpúšťadlo.
Obrázok 01: Dieselové palivo je nemiešateľné s vodou
Miešateľnosť kvapalín sa zvyčajne určuje opticky. Ak sú však indexy lomu dvoch kvapalín podobné, potom kombinácia týchto dvoch kvapalín môže poskytnúť číry roztok, ktorý poskytuje nesprávne určenie miešateľnosti kvapalín.
Aký je rozdiel medzi miešateľnými a nemiešateľnými tekutinami?
Miešateľné a nemiešateľné kvapaliny sú kategorizované na základe ich miešateľnosti. Miešateľné kvapaliny sú kvapalné látky, ktoré sa môžu miešať vo všetkých pomeroch, aby vytvorili homogénny roztok, zatiaľ čo nemiešateľné kvapaliny sú kvapaliny, ktoré nie sú schopné miešať a dosiahnuť homogenitu. Preto je kľúčový rozdiel medzi miešateľnými a nemiešateľnými kvapalinami v tom, že miešateľné kvapaliny tvoria homogénny roztok, zatiaľ čo nemiešateľné kvapaliny tvoria heterogénny roztok.
Miešateľné tekutiny sa navyše navzájom miešajú vo všetkých možných pomeroch, zatiaľ čo nemiešateľné tekutiny sa navzájom nemiešajú vo všetkých pomeroch. Okrem toho ďalší rozdiel medzi miešateľnými a nemiešateľnými kvapalinami je ten, že kvapaliny s rovnakou polaritou môžu byť miešateľné, zatiaľ čo kvapaliny s rôznou polaritou sú nemiešateľné.
Nasledujúca infografika sumarizuje rozdiely medzi miešateľnými a nemiešateľnými kvapalinami v tabuľkovej forme.
Zhrnutie – Miešateľné verzus nemiešateľné kvapaliny
V závislosti od miešateľnosti existujú dva typy kvapalín ako miešateľné a nemiešateľné tekutiny. Kľúčový rozdiel medzi miešateľnými a nemiešateľnými kvapalinami je v tom, že miešateľné kvapaliny tvoria homogénny roztok, zatiaľ čo nemiešateľné kvapaliny tvoria heterogénny roztok.
