Orechy vs strukovina
Všetci používame orechy a strukoviny v našej strave a orechy ľahko spoznáme, pretože sú drahšie a považované za plné živín. Zatiaľ čo orechy sú druhy suchého ovocia, ktoré majú mäsité ovocie vo vnútri drevitej škrupiny, strukovina je jednoducho rastlina z čeľade fabaceae. Plody týchto rastlín sa nazývajú strukoviny, ale mnohí ich mylne nazývajú suché plody rovnako ako orechy. Medzi orechmi a strukovinami je veľa rozdielov okrem rozdielov vo výžive, o ktorých bude reč v tomto článku.
Oriešok
Plody niektorých rastlín sú tvrdé a drevnaté namiesto mäsitých a mäkkých plodov, na ktoré sme zvyknutí. Tieto plody obsahujú semienko, ktoré je chutné a plné živín a označuje sa ako orech. Orechy sú bezpečne obalené v drevenej škrupine, ktorú je ťažké rozbiť. Orechy sa v kulinárskom prostredí veľmi nevyužívajú, okrem toho, že sa pridávajú do koláčov, pudingov, sušienok, pudingov a zmrzlín. Orechy majú vysoký obsah oleja, a preto sú také obľúbené. Väčšina orechov je jedlá a používajú sa ako občerstvenie, keď sa konzumujú v surovej alebo praženej forme. Orechy sú skvelým zdrojom výživy pre voľne žijúce živočíchy a existujú zvieratá ako veveričky, ktoré uchovávajú orechy ako žalude, aby ich zjedli koncom jesene, keď je potravy menej.
Orechy sú dobrým zdrojom aminokyselín, bielkovín, vitamínov, minerálov a mnohých antioxidantov. Zistilo sa, že orechy sú prospešné pre zdravie nášho srdca a tiež sa ukázali ako prospešné pri cukrovke.
Strukoviny
Existujú tisíce odrôd rastlín, ktoré majú struky semien, ktoré sa po stranách rozdeľujú a odhaľujú plody vo vnútri. Niektoré veľmi bežné a obľúbené strukoviny, ktoré ľudia konzumujú na celom svete, sú šošovica, fazuľa, arašidy, hrach a sójové bôby. Semená strukovín, keď vyschnú, sa nazývajú strukoviny. Tieto strukoviny sa vo veľkom množstve konzumujú vo všetkých častiach sveta pre ich vysoký obsah bielkovín. Rastliny strukovín majú schopnosť fixovať vzdušný dusík, čo je veľmi užitočné pre farmárov, pretože nie sú závislé od dusíkatých hnojív.
Rozdiel medzi orechmi a strukovinami
• Aj keď sú orechy aj strukoviny obsiahnuté v ovocí, sú medzi nimi rozdiely
• Orechy obsahujú jedno semienko alebo prinajlepšom 2 semená (napríklad mandle), zatiaľ čo strukoviny obsahujú viacero semien (napríklad zelený hrášok)
• Zatiaľ čo strukoviny majú na boku otvor, ktorý sa rozdelí, aby odhalil semienka, orechy treba rozlúsknuť, pretože majú drevitý obal
• Orechy (semená) nie sú pripevnené k stenám plodov, semená strukovín sú pripevnené k stenám škrupiny, v ktorej sú obsiahnuté.
• Orechy majú vysoký obsah oleja a tuku, zatiaľ čo obsah bielkovín je podobný v orechoch a strukovinách.
• Arašidy nie sú orech, ale strukovina napriek tomu, že sa pýšia všetkými vlastnosťami orechov
• Orech má jedinečnú vlastnosť, že je nerozoznateľný, čo znamená, že sa sám od seba neotvorí. Strukoviny sa prirodzene delia pozdĺž svojej strany.
