Dextróza vs glukóza
Glukóza a dextróza sú kategorizované ako sacharidy. Sacharidy sú skupinou zlúčenín, ktoré sú definované ako „polyhydroxyaldehydy a ketóny alebo látky, ktoré hydrolyzujú za vzniku polyhydroxyaldehydov a ketónov“. Sacharidy sú najrozšírenejším typom organických molekúl na Zemi. Sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy. Nielen to, slúžia ako dôležité zložky tkanív. Sacharidy možno opäť rozdeliť do troch kategórií ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy sú najjednoduchším typom sacharidov. Glukóza a dextróza sú monosacharidy. Monosacharidy sú klasifikované podľa, • Počet atómov uhlíka prítomných v molekule
• Či obsahujú aldehydovú alebo ketoskupinu
Preto sa monosacharid so šiestimi atómami uhlíka nazýva hexóza. Ak existuje päť atómov uhlíka, potom je to pentóza. Ďalej, ak má monosacharid aldehydovú skupinu, nazýva sa aldóza. Monosacharid s ketoskupinou sa nazýva ketóza.
Glukóza
Glukóza je monosacharid, ktorý obsahuje šesť atómov uhlíka a aldehydovú skupinu. Preto je to hexóza a aldóza. Má štyri hydroxylové skupiny a má nasledujúcu štruktúru.
Hoci je glukóza znázornená ako lineárna štruktúra, môže byť prítomná aj ako cyklická štruktúra. V skutočnosti je v roztoku väčšina molekúl v cyklickej štruktúre. Keď sa tvorí cyklická štruktúra, -OH na uhlíku 5 sa premení na éterovú väzbu, čím sa kruh uzavrie uhlíkom 1. Toto tvorí šesťčlennú kruhovú štruktúru. Kruh sa tiež nazýva hemiacetálový kruh v dôsledku prítomnosti uhlíka, ktorý má éterovú kyslíkovú aj alkoholovú skupinu. Kvôli voľnej aldehydovej skupine môže byť glukóza znížená. Preto sa nazýva redukujúci cukor. Ďalej je glukóza známa aj ako dextróza, pretože otáča rovinne polarizované svetlo doprava.
Keď je slnečné svetlo, v chloroplastoch rastlín sa glukóza syntetizuje pomocou vody a oxidu uhličitého. Táto glukóza sa uchováva a používa ako zdroj energie. Zvieratá a ľudia získavajú glukózu z rastlinných zdrojov. Hladina glukózy v ľudskej krvi je regulovaná mechanizmom homeostázy. Na tomto mechanizme sa podieľajú hormóny inzulín a glukagón. Ak je v krvi vysoká hladina glukózy, nazýva sa to diabetický stav. Meranie hladiny cukru v krvi meria hladinu glukózy v krvi. Existujú rôzne spôsoby merania hladiny glukózy v krvi.
Dextróza
Vo všeobecnosti je dextróza to isté ako glukóza. Má rovnaký molekulárny vzorec. Ale keď vezmeme do úvahy stereochémiu molekúl, dextróza je to, čo nazývame D-glukóza. Enantioméry sú špeciálnym typom izomérie, ktorý sa nachádza v pároch štruktúr, ktoré sú vzájomnými zrkadlovými obrazmi. Tieto dve štruktúry sú označené ako cukor D a cukor L. Tieto dva typy sa líšia v spôsobe, akým otáčajú rovinne polarizované svetlo. Dextróza otáča rovinne polarizované svetlo doprava. Preto pre glukózu existujú dva enantioméry ako D a L, ale D-glukóza alebo dextróza je u ľudí najrozšírenejšia.
Aký je rozdiel medzi glukózou a dextrózou?
• Dextróza je známa aj ako D-glukóza.
• L-Glukóza a dextróza sú navzájom zrkadlové obrazy.
• Dextróza sa líši od glukózy, pretože otáča rovinne polarizované svetlo doprava.
• Dextróza je v prírode sa vyskytujúci typ glukózy.
