Tequila vs Mezcal
Tequila a Mezcal sú dva rôzne druhy likérov z Mexika. Keďže sa však šťava z rastlín agáve používa na výrobu tequily aj Mezcalu, ľudia zostávajú medzi týmito dvoma produktmi zmätení. Agáve nie je kaktus a patrí do čeľade ľaliovitých. Je to ostnatý a listnatý člen rodiny Lily. Fermentovaná šťava z týchto rastlín v Mexiku sa destiluje a takto získaný likér možno klasifikovať ako Tequila alebo Mezcal. Tieto dva likéry však nie sú rovnaké, pretože existujú rozdiely v chuti a vzhľade Tequily a Mezcalu. Tento článok sa pokúša poukázať na tieto rozdiely, aby čitatelia vedeli, čo sa im ponúka.
Tequila
Je to likér vyrobený zo štiav z modrej agáve pestovanej v špecifických zemepisných oblastiach Mexika. Proces výroby tequily je prísne regulovaný a srdce rastliny agáve nazývanej pina sa naparuje a potom destiluje, aby sa získala tequila. Oblasť Mexika, kde sa dnes tequila výhradne vyrába, je Jalisco. Tequilu je možné pripraviť iba zo šťavy z modrej agáve. Tequila sa považuje za rafinovanú, zatiaľ čo Mezcal je považovaný za svojho bratranca zo vzdialenej krajiny.
Mezcal
Mezcal sa vyrába špeciálne v štáte Oaxaca. Môže byť vyrobený z akejkoľvek odrody agáve. Proces výroby Mezcalu nie je prísne regulovaný, čo spôsobuje, že chuť Mezcalu sa v rôznych oblastiach líši. Mezcal je dymový a menej rafinovaný ako tequila. Počuli ste už o neslávne známom červovi v tequile? Legenda hovorí, že ak človek skonzumuje larvu, ktorá sa nachádza na dne niektorých fliaš Mezcal, získa afrodiziakálne účinky. Červ vo fľaši Mezcal je pripomienkou, že červ pochádza z rastliny, z ktorej bol vyrobený tento alkoholický nápoj.
Mezcal je silný alkoholický nápoj a v niektorých kmeňoch ho ženy pijú, aby znášali bolesť pri pôrode. Na druhej strane, robotníci ho pijú, aby si pridali na sile a tiež aby zabudli na výrony a bolesti.
Aký je rozdiel medzi Tequilou a Mezcal?
• Tequila sa vyrába iba z modrej agáve, zatiaľ čo Mezcal je vyrobený z akejkoľvek odrody rastliny agáve
• Tequila vyrábaná iba v meste Jalisco a blízkych oblastiach sa považuje za oficiálnu tequilu, zatiaľ čo ak sa vyrába v inej oblasti, nepovažuje sa ani za tequilu
• Hoci je Tequila formou Mezcalu, bolo by nesprávne tvrdiť, že Mezcal je formou Tequily
• Tequila sa konzumuje s margaritou, zatiaľ čo Mezcal je predovšetkým strelecký nápoj
• Tequila je rafinovanejšia ako Mezcal, ktorý sa nazýva vidiecky bratranec tequily
• Fľaša tequily nikdy nemá vo vnútri červíka, zatiaľ čo v niektorej fľaši Mezcalu možno nájsť živého červa, o ktorom sa predpokladá, že pri konzumácii dodáva afrodiziakálne schopnosti
