Zlatá vs strieborná tequila
Tequila je národný nápoj Mexika a možno jedno z najlepšie strážených tajomstiev, pokiaľ ide o opojné nápoje na celom svete. Škótsku si môžete pripraviť kdekoľvek na svete, ale to by neobstálo v porovnaní so škótskou whisky vyrobenou v Írsku, to isté platí pre Tequilu, liehovinu, ktorú milujú milióny ľudí na celom svete. Počiatky tequily siahajú približne do obdobia pred 2000 rokmi, kedy sa používala väčšinou počas náboženských obradov a jej použitie ako alkoholického nápoja na výrobu koktailov sa vyvinulo až v minulom storočí. Existuje mnoho rôznych druhov tequily, z ktorých sú najznámejšie zlato a striebro. Ľudia zostávajú zmätení rozdielmi medzi zlatými a striebornými tequilami. Tento článok sa snaží vyčistiť vzduch zvýraznením týchto dvoch typov tequily.
Tequila v skutočnosti nie je tequila, pokiaľ nie je vyrobená v Mexiku. A aby som bol úprimný, základnou zložkou musí byť modrá agáve, rastlina príbuzná rodine Lily. Akonáhle je tequila spracovaná a fermentovaná, patrí do kategórie, ktorá sa rozhoduje na základe jej chuti a starnutia spolu s pridanými prísadami. Nemôžete kategorizovať rôzne kvality tequily ako dobré, zlé alebo najhoršie, ale iba ako odlišné jedna od druhej. Avšak, triedenie hovorí o procese prijatom po fermentácii.
Strieborná tequila
Ak chcete surovú tequilu, potrebujete striebornú tequilu, nazývanú aj biela alebo číra, ľahšie ju nájdete, pretože vyzerá ako voda. Existuje mnoho značiek, ktoré predávajú striebornú tequilu, aj keď znalci nemajú radi túto tequilu, ktorá nebola starnutá a je bez akýchkoľvek prísad. Tieto tequily obsahujú nízke percento agáve a sú vyrobené z cukrov a iných alkoholových príchutí. Strieborná tequila sa vždy používa na výrobu koktailov.
Zlatá tequila
Medzi striebornými a zlatými tequilami nie je žiadny rozdiel, okrem toho, že dozrievajú v drevených sudoch a často sa do nich pridáva karamel a iné látky, ktoré im dodávajú zlatistý vzhľad. Tieto tequily sa používajú aj na miešanie.
Či už strieborná tequila alebo zlatá tequila, obe sú nestarnuté na rozdiel od Reposada, čo je tequila, ktorá dozrievala vo veľkých drevených sudoch najmenej 2 mesiace. Má byť reposado, aj keď je vo veku do jedného roka, ale je označený ako anjeo, ak je v pokoji alebo starne po dobu 1-3 rokov. Ak hľadáte slovo agáve, ale o agáve nie je ani zmienka, tequila vo vašej ruke je určite mixto. Aby bola tequila kvalifikovaná ako agáve, musí mať percento agáve vyššie ako 51%. Madero je ďalší druh tequily, ktorý zreje ešte dlhšie (možno 5 rokov a viac). Všetky tequily majú rôzne chute a nájdu sa milovníci zlatých aj strieborných tequil. Väčšinu času sa tequila používa na prípravu koktailov, ale niektorí si tequilu vychutnávajú úplne sami. Cena tequily stúpa s časom, počas ktorého odpočívala alebo starla.
Summary
Keď tequila odpočíva v sklenených alebo oceľových nádržiach a nie v drevených sudoch, tequila sa stáva čírou a označuje sa ako strieborná alebo biela tequila. Nazýva sa aj Blanco. Ak tequila dozrieva v drevených sudoch, rozvinie rôzne chute v závislosti od dreveného suda. Táto tequila má zlatý vzhľad, preto sa označuje ako zlatá tequila alebo oro. Existujú bezohľadní výrobcovia, ktorí využívajú karamel na premenu tequily, ktorá nemá vysoké percento agáve, na zlatú tequilu.
