Rum vs Cachaca
Pokiaľ ide o alkohol, je bežné nechať sa zmiasť jeho rozmanitosťou, najmä pre tých, ktorí nie sú oboznámení s týmto oborom. Aby sa tento zmätok ešte zvýšil, existujú istí duchovia, ktorí sa navzájom silne podobajú, čím ešte viac zmiatajú neskúsených. Rum a cachaca sú dva také liehoviny, ktoré mätú ľudí už mnoho rokov.
Čo je rum?
Rum je alkoholický nápoj vyrobený buď zo šťavy z cukrovej trstiny, alebo z melasy, ktorá sa vyrába procesom fermentácie a destilácie, ktorá potom dozrieva v dubových sudoch. Latinská Amerika a Karibik sú najväčšími producentmi rumu na svete, zatiaľ čo rum vyrábajú aj krajiny ako Španielsko, Rakúsko, Austrália, Fidži, Nový Zéland, Mexiko, Filipíny, Havaj, India, Maurícius, ostrov Réunion, Južná Afrika, USA, Taiwan, Japonsko a Kanada.
Rum sa v španielčine často označuje ako ron añejo (starý rum) alebo ron viejo (starý rum) a je dostupný v rôznych stupňoch kvality. Zatiaľ čo tmavé alebo zlaté rumy sa konzumujú bez miešania s inými liehovinami, s mixérmi alebo sa používajú pri varení, svetlý rum sa bežne používa v koktailoch. Prémiové rumy je možné konzumovať priamo alebo s ľadom.
Rum je dobre spojený s kráľovským námorníctvom a pirátstvom a hrá veľkú úlohu v kultúre kanadského námorníctva, Západnej Indie, ako aj v Newfoundlande.
Čo je Cachaca?
Cachaca, známa aj ako pinga, aguardente alebo caninha, je destilovaná šťava z cukrovej trstiny, ktorá sa vyrába zo šťavy z cukrovej trstiny a je najobľúbenejším alkoholickým nápojom v Brazílii. Má 38 % – 48 % objemových alkoholu, pričom domáce odrody sú také silné, ako to chce pivovarník. Mimo Brazílie sa cachaca používa v tropických nápojoch, pričom najobľúbenejším kokteilom zo všetkých je caipirinha.
Destilačný proces cachaca sa datuje do roku 1532, keď Portugalci priviezli prvé plodiny cukrovej trstiny z Madeiry do Brazílie. Cachaca sa dodáva v dvoch odrodách; zostarnutý a nestarnutý. Nestarnutá cachaca má bielu farbu, zatiaľ čo starnutá cachaca je zlatá. Prémiová cachaca má tmavú farbu a dozrieva až tri roky, zatiaľ čo ultra prémiové značky môžu dozrieť až 15 rokov.
Aký je rozdiel medzi rumom a cachacou?
Rum aj cachaca sú destilované alkoholy vyrobené z produktov z cukrovej trstiny. Je ľahké pomýliť si jeden nápoj s druhým kvôli podobnosti ich povahy a ingrediencií a v Spojených štátoch bola cachaca až donedávna skutočne kategorizovaná ako rum. Rum a cachaca však majú niekoľko odlišných aspektov, ktoré ich odlišujú.
• Rum sa väčšinou vyrába z melasy. Cachaca sa vyrába zo šťavy z cukrovej trstiny.
• Latinská Amerika a Karibik sú známe rumom, zatiaľ čo cachaca je odlišný brazílsky produkt.
• Rum sa na celom svete pije väčšinou samotný, zatiaľ čo mimo Brazílie sa cachaca takmer výlučne používa na výrobu tropických nápojov.
• Rum zreje dlhšie ako cachaca, a preto je drahším produktom.
Súvisiace príspevky:
- Rozdiel medzi tmavým a bielym rumom
- Rozdiel medzi rumom a whisky
