Kľúčový rozdiel – Burrito vs Chimichanga vs Enchilada vs Fajita vs Taco
Tortilly, základ v mexických jedlách, fungujú ako perfektný základ pre rôzne plnky. Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita a Taco sú obľúbené mexické alebo Mex-Tex jedlá, ktoré možno pripraviť z tortilly. Kľúčový rozdiel medzi Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita a Taco spočíva v náplni, type použitej tortilly a spôsobe prípravy. Burritos a Chimichangas sa vyrábajú z pšeničných tortíl, zatiaľ čo enchilady sa vyrábajú z kukuričných tortíl. Tacos môžu byť vyrobené z pšeničných aj kukuričných tortil, zatiaľ čo fajita sa vzťahuje na kus mäsa, ktorý sa konzumuje s tortillami.
Čo je Burrito?
Burrito je veľká tortilla z pšeničnej múky s náplňou. Tortilla je zvyčajne obalená okolo plnky v tvare uzavretého valca. Niekedy je jemne dusená alebo grilovaná, aby bola mäkká a poddajná, vďaka čomu sa po zabalení k sebe prilepí.
Tradične náplne burrita obsahovali iba mäso a vyprážané fazule, ale v súčasnosti môžu burritá obsahovať množstvo ingrediencií, ako je ryža na mexický spôsob alebo obyčajná ryža, fazuľa/opražená fazuľa, salsa, šalát, syr, mäso, guacamole, kyslou smotanou a rôznou zeleninou. Burritá sa tiež dodávajú v rôznych veľkostiach.
Čo je Chimichanga?
Chimichanga je vyprážané burrito, ktoré je obľúbené v kuchyni Tex-Mex. Vyrába sa tak, že sa tortilla naplní rôznymi prísadami, zloží sa do obdĺžnikového obalu a opraží sa. Náplne Chimichanga väčšinou obsahujú ryžu, syr, adobada (marinované mäso), machaca (sušené mäso), carne seca alebo strúhané kuracie mäso. Môže byť doplnený guacamole, salsou, kyslou smotanou a/alebo syrom.
Čo je Enchilada?
Enchilada je kukuričná tortilla zvinutá okolo plnky a pokrytá omáčkou z chilli papričiek. Náplň enchiladas môže obsahovať rôzne prísady vrátane mäsa, fazule, zemiakov, syra, zeleniny alebo ich kombinácie.
Čo je Fajita?
Fajita je obľúbené jedlo v kuchyni Tex-Mex. Fajita bežne označuje akékoľvek grilované mäso, ktoré sa zvyčajne podáva s taco na múke alebo kukuričnej tortille. Rozdiel medzi fajitou a zvyškom jedál, o ktorých sa tu diskutuje, je ten, že fajita sa konkrétne týka mäsa, nie obalu.
Tento výraz sa pôvodne používal na označenie kusu hovädzieho mäsa. Keďže hovädzie kusy neboli veľmi jemné, marinovali sa v korenených omáčkach, grilovali a podávali s horúcimi omáčkami. Dnes fajita označuje kuracie, jahňacie, portské, krevety a iné mäso. V reštauráciách sa fajita varí s paprikou a cibuľou. Kyslá smotana, syr, paradajky, strúhaný šalát, guacamole, salsa a pico de gallo sú niektoré obľúbené koreniny.
Čo je taco?
Taco je kukuričná alebo pšeničná tortilla preložená okolo plnky. Náplň môže obsahovať rôzne prísady vrátane kuracieho, hovädzieho, bravčového, morských plodov, zeleniny a syra. Môže byť doplnený oblohami, ako je salsa, guacamole, paradajky, cibuľa, koriander a šalát. Existuje veľa druhov tacos.
Aký je rozdiel medzi Burrito Chimichanga Enchilada Fajita a Taco?
Popis:
Burrito je veľká tortilla z pšeničnej múky obalená okolo plnky.
Chimichanga je vyprážané burrito.
Enchilada je kukuričná tortilla zvinutá okolo plnky a pokrytá omáčkou z chilli papričiek
Fajita označuje akékoľvek grilované mäso, ktoré sa zvyčajne podáva s tortillami.
Taco je kukuričná alebo pšeničná tortilla preložená okolo plnky.
Typ tortilly:
Burritá sa vyrábajú z pšeničnej tortilly.
Chimichangas sa vyrábajú z pšeničných tortíl.
Enchiladas sa vyrábajú z kukuričných tortíl.
Fajita sa dá jesť s tortillami.
Tacos sa vyrábajú z kukuričných alebo pšeničných tortíl.
S láskavým dovolením: “Raňajky burritos” Autor jeffreyw – Mmm… raňajky sa podávajú – Nahral Fe (CC BY 2.0) cez Commons Wikimedia “Mmm… smažené bravčové a čedarové burritos” jeffreyw (CC BY 2.0) cez Flickr “Vegan Enchiladas (4023917617)“Kari Sullivan z Austinu, TX – Enchiladas na raňajky (CC BY 2.0) cez Commons Wikimedia „Beef Fajitas Costa Rica“Od Erica T Gunthera – Vlastná práca (CC BY-SA 3.0) cez Commons Wikimedia „001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor“Larry Miller – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) cez Commons Wikimedia
