Kľúčový rozdiel medzi polentou a kukuričnou múkou je v tom, že polenta je jedlo, ktoré pripravujete z kukuričnej múčky, zatiaľ čo kukuričná múka je jednoducho ingrediencia.
Veľa ľudí si mýli dve slová polenta a kukuričná múka. Tie však nie sú rovnaké. Kukuričná múka je hrubá múka vyrobená z mletej kukurice. Kukuričnú múku môžeme použiť na prípravu rôznych jedál. Polenta je jedným takým jedlom, ktoré má svoj pôvod v Taliansku.
Čo je Polenta?
Polenta je talianske jedlo vyrobené z varenej mletej kukurice. Taliani zvyčajne pripravujú toto jedlo s praženou kukuricou. Výroba polenty zahŕňa varenie flintovej kukurice s tekutinou, ako je voda alebo mlieko. Keď je uvarená, môžete ju podávať buď ako horúcu kašu, alebo ju nechať stuhnúť. Stuhnutú polentu môžete piecť, vyprážať alebo grilovať. Niektorí ľudia dokonca vyrábajú koláčiky z polenty.
Obrázok 01: Pečená polenta
Polenta je ideálna pre vegánov a vegetariánov, pretože obsahuje iba mletú kukuricu a vodu. Je to skvelá príloha k mnohým zeleninovým gulášom a kastrólom. Keďže má polenta nevýraznú chuť, môžete ju podávať k slaným aj sladkým jedlám. Paradajková omáčka je jednoduchá poleva, ktorú môžete použiť na ochutenie polenty. Väčšina ľudí robí polentu so žltou kukuričnou múkou, ktorá je bežne dostupná v supermarketoch.
Čo je kukuričná múka?
Kukuričná múka označuje hrubú múku vyrobenú z mletej kukurice. Ide teda o prísadu, nie o jedlo. Kukuričná múka je bežnou základnou potravinou v rôznych regiónoch. Hoci má rôzne konzistencie ako jemnú, strednú a hrubú, nie je taká jemná ako pšeničná múka. Niektorí ľudia nazývajú kukuričnú múku aj ako kukuričnú múku.
Obrázok 02: Kukuričná múka
Existujú rôzne druhy kukuričnej múčky vrátane kamennej mletej kukuričnej múčky, bielej kukuričnej múčky, modrej kukuričnej múčky a oceľovo mletej žltej kukuričnej múčky. Kukuričná múka mletá na kameni je hrubšia ako kukuričná múka mletá na oceli, ktorá má jednotnú štruktúru. Kukuričnú múku môžete použiť na prípravu rôznych jedál, ako je kukuričný chlieb, krupica, polenta, Mălai, kachamak, kaša z kukuričnej múky a kukuričné lupienky.
Aký je rozdiel medzi polentou a kukuričnou múkou?
Rozdiel medzi polentou a kukuričnou múkou je v tom, že polenta je talianske jedlo vyrobené z varenej mletej kukurice, zatiaľ čo kukuričná múka označuje hrubú múku vyrobenú z mletej kukurice. Polenta je teda jedlo, zatiaľ čo kukuričná múka je prísada. Ďalej existujú rôzne druhy kukuričnej múčky. Väčšina ľudí používa žltú kukuričnú múku na výrobu polenty.
Zhrnutie – Polenta vs Kukuričná múka
Kukuričná múka je hrubá múka vyrobená z mletej kukurice. Kukuričnú múku môžeme použiť na prípravu rôznych jedál. Polenta je jedným z takýchto jedál, ktoré majú svoj pôvod v Taliansku. Kľúčový rozdiel medzi polentou a kukuričnou múkou je teda v tom, že polenta je jedlo, zatiaľ čo kukuričná múka je prísada.
S láskavým dovolením obrázka:
1.”1429812″ od TheUjulala (CC0) cez pixabay
2.”Breading” od Leeny (rozhovor) – Vlastná práca (CC BY 3.0) cez Commons Wikimedia
