Kľúčový rozdiel medzi BCAA a glutamínom závisí od potreby konkrétnych aminokyselín. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) sú esenciálne aminokyseliny, zatiaľ čo glutamín je neesenciálna aminokyselina, ktorú si telo dokáže vyrobiť.
Aminokyseliny sú štrukturálne monoméry bielkovín. Celkovo existuje 20 rôznych aminokyselín. Aminokyseliny majú dve hlavné kategórie ako esenciálne a neesenciálne na základe požiadavky aminokyseliny. Naše telo si nevie vyrobiť esenciálne aminokyseliny. Preto ich musíme prijímať zo stravy. Na druhej strane si naše telo dokáže vyrobiť neesenciálne aminokyseliny. Vzhľadom na významnú úlohu, ktorú zohrávajú aminokyseliny pri rozvoji svalovej hmoty, často prijímame esenciálne aminokyseliny ako doplnky. BCAA je esenciálna aminokyselina, zatiaľ čo glutamín je neesenciálna aminokyselina. Hlavným zameraním tohto článku je diskusia o rozdieloch medzi BCAA a glutamínom.
Čo sú BCAA?
BCAA označuje aminokyseliny s rozvetveným reťazcom. Tri hlavné aminokyseliny s rozvetveným reťazcom sú leucín, izoleucín a valín. BCAA sú esenciálne aminokyseliny; preto by sa mali prijímať zo stravy. V tomto ohľade sú hlavnými potravinovými zdrojmi BCAA mäso, hydina, ryby, fazuľa, šošovica a mlieko. Odporúčané denné dávkovanie BCAA sa líši v závislosti od pohlavia. Ženy teda potrebujú dennú dávku minimálne 9 g, zatiaľ čo muži potrebujú dennú dávku minimálne 12 g.
BCAA v ľudskom tele sú zodpovedné za takmer 35 – 40 % z celkového množstva esenciálnych aminokyselín. Vďaka svojim rozvetveným štruktúram tvoria BCAA veľké proteíny v tele. Preto sa priamo podieľajú na budovaní svalovej hmoty u ľudí. Leucín patrí medzi BCAA, ktoré sa podieľajú hlavne na budovaní svalovej hmoty.
Obrázok 01: BCAA
Okrem silnej úlohy, ktorú zohrávajú pri budovaní svalov, existujú aj ďalšie funkcie BCAA, vďaka ktorým sú medzi verejnosťou obľúbeným suplementom. Medzi tieto výhody patrí zníženie únavy pri ťažkých cvičeniach, zníženie bolestivosti svalov a regulácia hladiny cukru v krvi, vďaka čomu je k dispozícii viac cukrov pre rozvoj svalovej hmoty atď.
Čo je glutamín?
Glutamín je neesenciálna aminokyselina. Naše telo syntetizuje glutamín pôsobením glutamínsyntázy počas metabolizmu aminokyselín. Typická vyvážená zdravá strava by obsahovala 3 – 6 gramov glutamínu. Aj keď je glutamín v strave neesenciálny, počas stavov nedostatku a imunitnej nerovnováhy pôsobí glutamín ako esenciálny v strave. Zdrojmi bohatými na glutamín sú vajcia, hovädzie mäso, odstredené mlieko a tofu.
Obrázok 02: Glutamín
Hlavná funkcia glutamínu závisí od vývoja imunitného systému. Glutamín pomáha pri tvorbe imunitného systému, najmä v črevách, tým, že pôsobí ako zdroj energie. Ďalej, glutamín môže tiež pomôcť pri budovaní svalovej hmoty, ale nie je taký účinný ako BCAA. Glutamín je však dôležitý počas fázy po cvičení, pretože znižuje bolestivosť a únavu svalov. V porovnaní s BCAA nie je glutamín preferovanou voľbou medzi verejnosťou.
Aké sú podobnosti medzi BCAA a glutamínom?
- BCAA a glutamín patria do triedy monomérov aminokyselín, ktoré sa podieľajú na tvorbe komplexných proteínov.
- Obe majú karboxylovú skupinu a aminoskupinu pripojenú k centrálnemu uhlíku (chirálny atóm uhlíka).
- Obaja sa tiež podieľajú na znižovaní únavy a bolesti svalov po cvičení.
Aký je rozdiel medzi BCAA a glutamínom?
O používaní BCAA a glutamínu ako suplementácie sa neustále diskutuje. BCAA však zvíťazili nad glutamínom vďaka dôležitej úlohe, ktorú zohráva pri budovaní svalovej hmoty. Naopak, glutamín prispieva k svalovej hmote menej. Ide teda o výrazný rozdiel medzi BCAA a glutamínom. Ďalej BCAA pozostáva zo skupiny esenciálnych aminokyselín. Naproti tomu glutamín je neesenciálna aminokyselina, ktorú si telo dokáže syntetizovať. Preto je toto kľúčový rozdiel medzi BCAA a glutamínom.
Nižšie uvedená infografika predstavuje ďalšie fakty týkajúce sa rozdielu medzi BCAA a glutamínom.
Zhrnutie – BCAA vs glutamín
BCAA alebo aminokyseliny s rozvetveným reťazcom sú esenciálne aminokyseliny, ktoré zahŕňajú leucín, izoleucín a valín, zatiaľ čo glutamín je neesenciálna aminokyselina. Toto je kľúčový rozdiel medzi BCAA a glutamínom. Obe aminokyseliny pomáhajú znižovať únavu a bolesť svalov po cvičení. Príspevok k budovaniu svalovej hmoty je však viac od BCAA v porovnaní s glutamínom. Preto sú BCAA populárnou voľbou suplementácie medzi verejnosťou. Toto je zhrnutie rozdielu medzi BCAA a glutamínom.
