Kľúčový rozdiel – Glutamín vs. Glutamát
Aminokyseliny sú nevyhnutné biomolekuly v živých systémoch a podieľajú sa na syntéze mnohých rôznych druhov bielkovín. Aminokyseliny sú organické zlúčeniny, ktoré ako funkčné skupiny obsahujú amín a karboxyl. Glutamín a glutamát sú dve dôležité aminokyseliny prítomné v živých systémoch. Glutamín je podmienečne esenciálna aminokyselina, ktorá má v tele rôzne funkcie. Glutamát je neesenciálna aminokyselina, ktorá sa považuje za najrozšírenejší neurotransmiter v nervovom systéme. Toto je kľúčový rozdiel medzi Glutamínom a Glutamátom.
Čo je glutamín?
Glutamín je dôležitá aminokyselina spomedzi 20 druhov aminokyselín prítomných v prírode. Považuje sa za α-aminokyselinu. Glutamín sa využíva pri syntéze bielkovín. Molekula glutamínu sa skladá z α-aminoskupiny, skupiny α-karboxylovej kyseliny, ktoré sa za určitých biologických podmienok protónujú a deprotonizujú. Vzniká v dôsledku nahradenia hydroxylového bočného reťazca kyseliny glutámovej amidom bočného reťazca; amino funkčná skupina. Tým sa vyvinie molekula glutamínu ako neutrálne nabitá aminokyselina s polárnymi vlastnosťami pri fyziologických podmienkach pH.
Obrázok 01: Štruktúra D-glutamínu
Glutamín je podmienečne esenciálna aminokyselina pre ľudí pri určitých chorobných stavoch a zvýšenej úrovni stresu. U ľudí je glutamín syntetizovaný dostatočne na to, aby pokryl požiadavky systému, ale počas špeciálnych podmienok, ako je zvýšená hladina stresu, fyzická trauma (ochabnutie svalov) a chorobné stavy, sa dopyt po glutamíne zvýši. Aby sa v takýchto podmienkach zabezpečilo dostatočné množstvo glutamínu, glutamín by sa mal získavať zo stravy. Typy potravín bohaté na glutamín zahŕňajú diétne mäso a vajcia. Srvátkový proteín a kazeínový proteín sa tiež považujú za proteíny s vysokým obsahom glutamínu. Glutamín pôsobí ako zdroj energie v niektorých črevných bunkách a bunkách imunitného systému. Tieto bunky uprednostňujú glutamín ako zdroj energie pred glukózou. Glutamín je tiež dôležitý pri regulácii acidobázickej rovnováhy v obličkách v dôsledku produkcie amónia v prípade potreby. Poskytuje dusík mnohým anabolickým procesom v tele, ktoré zahŕňajú syntézu purínov. V cykle TCA (tri karboxylové kyseliny) pôsobí glutamín ako donor uhlíka. Glutamín tiež pôsobí ako prekurzor pre syntézu aminokyseliny glutamátu a pomáha pri netoxickom transporte amoniaku v krvi.
Čo je glutamát?
Glutamát je typ aminokyseliny, ktorá sa považuje za najhojnejší stimulujúci neurotransmiter prítomný v nervovom systéme. Je to anión kyseliny glutámovej a pri jej syntéze glutamín pôsobí ako prekurzor. Glutamát má záporný náboj. Je to neesenciálna aminokyselina, pretože je syntetizovaná kyselinou alfa-ketoglutarovou prítomnou ako súčasť cyklu kyseliny citrónovej (TCA). Glutamát je považovaný za jednu z najrozšírenejších aminokyselín prítomných v ľudskom tele a pôsobí ako základná molekula pre širokú škálu esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín prítomných v tele. Potreba glutamátu v tele za normálnych podmienok je splnená prostredníctvom stravy.
Obrázok 02: Glutamát
Syntéza glutamátu samotným organizmom nastáva len vtedy, ak sa dopyt po glutamáte zvýši v prípade extrémnych podmienok. Glutamát sám o sebe nemôže prejsť hematoencefalickou bariérou. Ale v kontexte nervovej koordinácie je glutamát aktívne transportovaný do nervového systému vysokoafinitným transportným systémom, ktorý pomáha udržiavať koncentrácie mozgových tekutín a mozgovomiechového moku na konštantných úrovniach. V centrálnom nervovom systéme sa glutamát syntetizuje z prekurzora glutamínu a enzým glutamináza pôsobí ako katalyzátor. Tento cyklický proces je známy ako glutamát-glutamínový cyklus. Molekula glutamátu má tri typy chemických receptorov: AMPA receptory, NMDA receptory, metabotropné receptory. AMPA a NMDA receptory pomáhajú zvyšovať priepustnosť membrán pre sodík a draslík počas nervového prenosu.
Aké sú podobnosti medzi glutamínom a glutamátom?
- Glutamát aj glutamín sú aminokyseliny.
- Majú spoločné chemické vlastnosti.
- Obe aminokyseliny patria do chemickej skupiny karboxylových kyselín.
- Glutamín a glutamát sú zásadité a pozostávajú z dusíka.
Aký je rozdiel medzi glutamínom a glutamátom?
Glutamín vs glutamát |
|
| Glutamín je dôležitá aminokyselina spomedzi 20 druhov aminokyselín prítomných v prírode. | Glutamát je typ aminokyseliny a najrozšírenejší stimulujúci neurotransmiter prítomný v nervovom systéme |
| Poplatok | |
| Glutamín sa neúčtuje. | Glutamátová molekula má záporný náboj. |
| Požiadavka orgánu | |
| Glutamín je podmienečne esenciálna aminokyselina. | Glutamát sa považuje za neesenciálnu aminokyselinu. |
| Funkcie | |
| Glutamín pôsobí ako zdroj energie a donor uhlíka a dusíka a udržiava iónovú rovnováhu v obličkách a netoxický transport amoniaku v krvi. | Glutamát pôsobí ako neurotransmiter v nervovom systéme. |
Zhrnutie – Glutamín vs glutamát
Aminokyseliny sú esenciálne biomolekuly prítomné v živých systémoch. Podieľajú sa na syntéze mnohých rôznych typov proteínov. Glutamín a glutamát sú dve dôležité aminokyseliny. Glutamín je podmienečne esenciálna aminokyselina. Dopyt po glutamíne sa zvyšuje so zvýšenou úrovňou stresu, chorobných stavov atď. V tele má mnoho rôznych dôležitých funkcií, medzi ktoré patrí udržiavanie iónovej rovnováhy v obličkách, ako donor uhlíka a dusíka pre rôzne biochemické procesy, ako napr. zdroj energie a pod. Glutamát je neesenciálna aminokyselina syntetizovaná kyselinou alfa ketoglutarovou. Je považovaný za najrozšírenejší neurotransmiter prítomný v nervovom systéme. Toto je rozdiel medzi glutamínom a glutamátom.
Stiahnuť PDF verziu Glutamín vs Glutamát
Môžete si stiahnuť PDF verziu tohto článku a použiť ju na offline účely podľa citácií. Stiahnite si PDF verziu tu Rozdiel medzi glutamínom a glutamátom
