Kľúčový rozdiel medzi glutamínom a L-glutamínom je v tom, že glutamín je aminokyselina, zatiaľ čo L-glutamín je izomér glutamínu.
Aminokyselina je jednoduchá molekula tvorená C, H, O, N a možno S. Všetky aminokyseliny majú –COOH, –NH2 skupiny a –H viazané na uhlík. Avšak skupina R sa líši od aminokyseliny k aminokyseline. V najjednoduchšej aminokyseline je R skupina atóm vodíka; nazývame to glycín. Existuje asi 20 bežných aminokyselín. Niektoré z nich sú pre nás nevyhnutné, zatiaľ čo iné nie sú nevyhnutné. Glutamín je jednou z hlavných neesenciálnych aminokyselín.
Čo je glutamín?
Glutamín je jednou z hlavných aminokyselín, ktorá nie je esenciálna. Môžeme to skrátiť ako Gln. Jeho R skupina má ďalšiu amínovú skupinu. Súvisí so štruktúrou kyseliny glutámovej; glutamín má však namiesto hydroxylovej skupiny kyseliny glutámovej amidový bočný reťazec. Glutamín má nasledujúcu štruktúru.
Obrázok 01: Chemická štruktúra glutamínu
Glutamín je najrozšírenejšia voľná aminokyselina v ľudskej krvi. Jeho koncentrácia v krvi je asi 500-900 µmol/l. Glutamín sa tvorí prostredníctvom kodónov CAA a CAG. Okrem toho sa syntetizuje z glutamátu a amoniaku v prítomnosti enzýmu glutamátsyntetázy. Vyrába sa hlavne vo svaloch a malé množstvá sa uvoľňujú z pľúc a mozgu.
Glutamín má v biologických systémoch rôzne funkcie. Podieľa sa na tvorbe bielkovín ako všetky ostatné aminokyseliny. Okrem toho je glutamín zodpovedný za reguláciu acidobázickej rovnováhy v obličkách. Funguje ako zdroj dusíka a uhlíka, ako aj ako zdroj energie po glukóze. Amoniak produkovaný metabolickými aktivitami je toxický pre bunky, keď je voľný. Glutamín je však netoxický spôsob transportu amoniaku v krvi.
Čo je L-Glutamín?
L-glutamín je izomér aminokyseliny glutamínu. Glutamín je chirálna molekula, ktorá má neprekrývateľné zrkadlové obrazy. Preto existujú dva izoméry glutamínu ako L-glutamín a D-glutamín. Okrem toho je L-glutamín v tele bohatý a podieľa sa na rôznych funkciách.
Obrázok 02: Štruktúra L-glutamínu
Okrem toho hovädzie mäso, kuracie mäso, vajcia, ryby, mlieko, kapusta, repa, fazuľa, špenát a petržlen sú potravinovými zdrojmi L-glutamínu.
Aký je rozdiel medzi glutamínom a L-glutamínom?
Glutamín je hydrofilná aminokyselina, ktorá je zložkou väčšiny bielkovín. Kľúčový rozdiel medzi glutamínom a L-glutamínom je v tom, že glutamín je aminokyselina, zatiaľ čo L-glutamín je izomér glutamínu. Okrem toho má glutamín vo všeobecnosti dva neprekrývateľné izoméry ako D-izomér a L-izomér, zatiaľ čo L-glutamín je jedným z dvoch izomérov glutamínu. Preto to môžeme považovať za ďalší rozdiel medzi glutamínom a L-glutamínom.
Okrem toho je glutamín najrozšírenejšou voľnou aminokyselinou v ľudskej krvi, zatiaľ čo L-glutamín je v organizmoch zastúpený viac ako D-Glutamín. Ak vezmeme do úvahy ich užitočnosť, L-glutamín má dôležitejšie využitie ako D-izomér a používa sa ako doplnky stravy, na zvýšenie aktivity imunitných buniek v čreve atď.
Nasledujúca infografika sumarizuje rozdiel medzi glutamínom a L-glutamínom.
Zhrnutie – Glutamín vs L-Glutamín
Stručne povedané, glutamín je hydrofilná aminokyselina, ktorá je súčasťou väčšiny bielkovín. Kľúčový rozdiel medzi glutamínom a L-glutamínom je v tom, že glutamín je aminokyselina, zatiaľ čo L-glutamín je izomér glutamínu.
