Kľúčový rozdiel – chitín a celulóza
Celulóza a chitín sú dva štruktúrne polyméry nachádzajúce sa v prírode. Celulóza je polysacharid vyrobený z lineárnych reťazcov monomérov D-glukózy. Chitín je tiež organická zlúčenina zložená z modifikovaných glukózových monomérov, ktoré sú derivátmi glukózy známe ako N-acetylglukózamíny. Celulóza je najrozšírenejší organický polymér na Zemi. Chitín je na druhom mieste po celulóze, pokiaľ ide o jej hojnosť na Zemi. Kľúčový rozdiel medzi celulózou a chitínom je v tom, že celulóza je významným štrukturálnym polymérom v primárnych bunkových stenách rastlinných buniek, zatiaľ čo chitín je hlavným štrukturálnym polymérom nachádzajúcim sa v bunkovej stene húb.
Čo je Chitin?
Chitín je polymér, ktorý sa skladá z modifikovaných glukózových monomérov nazývaných N-acetylglukózamíny. Je to hojný štrukturálny polymér, ktorý je po celulóze druhý v množstve. Chitín je prítomný na bunkových stenách húb, exoskeletoch článkonožcov a hmyzu. Chemický vzorec chitínu je (C8H13O5N)n. Albert Hofmann určil štruktúru chitínu v roku 1929. Chitín je nerozvetvený štruktúrny polysacharid, ktorý prispieva k posilneniu a ochrane organizmov.
Obrázok 01: Chitínová štruktúra
Okrem štrukturálnych a ochranných funkcií má chitín niekoľko ďalších funkcií. Chitín pôsobí ako flokulačné činidlo na čistenie odpadových vôd, pôsobí ako činidlo na hojenie rán, pôsobí ako zahusťovadlo a stabilizátor pre potraviny a liečivá atď. A chitín sa používa aj vo farbivách, lepidlách, glejovacích a spevňujúcich prostriedkoch na papier.
Čo je celulóza?
Celulóza je najrozšírenejší organický polymér na Zemi. Je to polysacharid zložený zo stoviek až tisícok lineárnych reťazcov (nerozvetvených) monomérov D-glukózy. Je to štruktúrna organická zlúčenina. Celulóza sa bežne nachádza v primárnej bunkovej stene rastlinných buniek, aby poskytla rastlinám tuhosť. Celulóza je kľúčová štrukturálna zlúčenina zodpovedná za pevnosť a pevnosť listov, koreňov a stoniek rastlín. A tiež v riasach a oomycetoch sa celulóza nachádza. Chemický vzorec celulózy je (C6H10O5)nA prvýkrát ho izoloval v roku 1834 francúzsky chemik Anselme Payen.
Obrázok 02: Celulózové vlákna
Vzhľadom na to, že celulóza je komplexný polymér, väčšina zvierat vrátane ľudí ju nedokáže stráviť. Len bylinožravce sú schopné ľahko stráviť celulózu vďaka svojim špeciálnym tráviacim vakom. Celulózová syntáza je enzým, ktorý syntetizuje celulózu do rastlín. Drevo, bavlna a papier sú bohaté na celulózu. Celulóza je hlavným zdrojom vlákniny v našej strave, ktorá ovplyvňuje ľudské zdravie. Niektoré baktérie produkujú celulózu na tvorbu biofilmov a agregáciu buniek.
Aké sú podobnosti medzi chitínom a celulózou?
- Chitín aj celulóza sú vyrobené z glukózových monomérov.
- Oba sú štrukturálne polyméry.
- Oba sú lineárne polyméry.
- Obaja sú polysacharidy.
- Obidve sú vláknotvorné.
- Chitín a celulóza sú nerozpustné vo vode.
Aký je rozdiel medzi chitínom a celulózou?
Chitín vs celulóza |
|
| Chitín je štruktúrny organický polymér vyrobený z modifikovaných monomérov glukózy. | Celulóza je štruktúrny organický polymér zložený z lineárnych reťazcov monomérov glukózy. |
| Chemický vzorec | |
| Chemický vzorec chitínu je (C8H13O5N)n | Chemický vzorec celulózy je (C6H10O5)n. |
| Typ polyméru | |
| Chitín je polymér N-acetylglukozamínu (derivát glukózy). | Celulóza je polymér glukózy. |
| Umiestnenie | |
| Chitín sa nachádza hlavne v bunkových stenách húb a tiež v exoskelete článkonožcov a mäkkýšov. | Celulóza sa nachádza hlavne v bunkových stenách rastlinných buniek. |
| Abundance | |
| Chitín je menej zastúpený ako celulózy. | Celulóza je najrozšírenejšia organická zlúčenina na Zemi. |
| Amyl Group | |
| Chitín má amylovú skupinu ako substitúciu v molekule glukózy. | Celulóza má v molekule glukózy hydroxylovú skupinu. |
| Molekuly dusíka | |
| Chitín má vo svojej štruktúre molekuly dusíka. | Celulóza neobsahuje vo svojej štruktúre dusík |
| Tvrdosť a stabilita | |
| Chitín je tvrdý a stabilný ako celulóza. | Celulóza je menej tvrdá a stabilná ako chitín. |
Zhrnutie – Chitín vs celulóza
Chitín a celulóza sú najrozšírenejšie štruktúrne organické polyméry na Zemi. Celulóza je primárna zlúčenina bunkových stien rastlinných buniek. Chitín je primárna zlúčenina bunkových stien húb a exoskeletov článkonožcov. Celulóza je polymér zložený z monomérov D-glukózy. Chitín je dlhý polymér N-acetylglukózamínu. Chitín aj celulóza sú dôležité pre silu a ochranu organizmov. Obe zlúčeniny sú nerozpustné vo vode. Toto je rozdiel medzi chitínom a celulózou.
Stiahnite si PDF verziu Chitín vs celulóza
Verziu tohto článku si môžete stiahnuť vo formáte PDF a použiť ju na offline účely podľa citácie. Stiahnite si PDF verziu tu Rozdiel medzi chitínom a celulózou
