Kľúčový rozdiel medzi naringínom a naringenínom je ten, že naringín má horkú chuť, zatiaľ čo naringenín je bez chuti a farby.
Naringin je typ flavonoidu, ktorý sa prirodzene vyskytuje v citrusových plodoch. Naringenín je flavanónová látka bez chuti a farby.
Čo je Naringin?
Naringin je typ flavonoidu, ktorý sa prirodzene vyskytuje v citrusových plodoch. Môžeme ho pomenovať ako flavanón-7-O-glykozid, ktorý patrí medzi naringenín a disacharid neohesperidózu. Tento flavonoid nájdeme konkrétne v grapefruite. V grapefruitoch je zodpovedný za horkú chuť ovocia. Preto pri komerčnej výrobe grapefruitovej šťavy používame enzým naringináza, aby sme odstránili horkosť šťavy. Ľudské telo však dokáže túto látku metabolizovať na aglykón naringenín, ktorý nemá horkú chuť a tento metabolizmus možno pozorovať v črevách.
Obrázok 01: Chemická štruktúra naringínu
Flavónová zlúčenina sa vo všeobecnosti skladá z 15 atómov uhlíka usporiadaných do 3 kruhových štruktúr. Medzi týmito kruhovými štruktúrami sú 2 kruhy benzénové kruhy, kde sú navzájom spojené prostredníctvom 3-uhlíkového reťazca. Naringin obsahuje túto základnú flavonoidnú štruktúru, kde je jedna ramnóza a jedna glukózová jednotka, ktorá je pripojená k aglukónovej časti tejto látky (nazývanej aj naringenín), ktorá sa vyskytuje v polohe uhlíka-7.
Pri zvažovaní použitia tejto látky je užitočná hlavne ako sladidlo, pretože keď sa táto látka spracuje s KOH (hydroxid draselný), po ktorej nasleduje katalytická hydrogenácia, získa naringín dihydrochalkón. Tento výsledný produkt je zhruba 300 až 1800-krát sladší ako normálny cukor.
Vzhľadom na inhibíciu niektorých enzýmov cytochrómu P450 metabolizujúcich liečivá touto látkou sa však vo vysokých koncentráciách považuje za toxickú zlúčeninu. Toxická dávka naringínu u hlodavcov je okolo 2000 mg/kg. Zvyčajne grapefruitová šťava obsahuje približne 400 mg/l.
Čo je Naringenin?
Naringenín je flavanónová látka bez chuti a farby. Je to druh flavonoidov a vyskytuje sa ako prevládajúci flavanón v grapefruite. Túto látku nájdeme aj v rôznych druhoch ovocia a byliniek, vrátane grapefruitu, bergamotu, kyslého pomaranča, čerešní, paradajok atď. Metabolizmus tejto látky prebieha v prítomnosti enzýmu naringenín 8-dimetylallyltransferáza.
Ak sa pozrieme na chemickú štruktúru naringenínu, má štruktúru skeletu typického flavanónu s tromi -OH skupinami na 4, 5 a 7 uhlíkových pozíciách. Túto látku môžeme nájsť v dvoch formách: vo forme aglykolu alebo v glykozidickej forme.
Obrázok 02: Chemická štruktúra naringenínu
Keď vezmeme do úvahy biologickú aktivitu naringenínu, má antimikrobiálne účinky na niektoré mikróby; môže znížiť produkciu vírusu hepatitídy C infikovanými bunkami hepatocytov v bunkovej kultúre; majú významné antioxidačné vlastnosti a protirakovinové vlastnosti atď.
Aké sú podobnosti medzi naringínom a naringeninom?
- Naringin a Naringenin sú flavanónové látky.
- Obe sú organické zlúčeniny obsahujúce trojkruhové štruktúry na molekulu.
Aký je rozdiel medzi naringínom a naringeninom?
Naringin je typ flavonoidu, ktorý sa prirodzene vyskytuje v citrusových plodoch. Naringenín je flavanónová látka bez chuti a farby. Kľúčový rozdiel medzi naringínom a naringenínom je v tom, že naringín má horkú chuť, zatiaľ čo naringenín je bez chuti a farby. Okrem toho sa naringín vyskytuje hlavne v citrusových plodoch vrátane grapefruitu, zatiaľ čo naringenín sa vyskytuje v mnohých druhoch ovocia a byliniek, vrátane grapefruitu, bergamotu, kyslého pomaranča, čerešní, paradajok atď.
Nižšie je zhrnutie rozdielu medzi naringínom a naringenínom vo forme tabuľky.
Zhrnutie – Naringin vs Naringenin
Naringín je typ flavonoidu, ktorý sa prirodzene vyskytuje v citrusových plodoch, zatiaľ čo naringenín je flavanónová látka bez chuti a farby. Kľúčový rozdiel medzi naringínom a naringenínom je ten, že naringín má horkú chuť, zatiaľ čo naringenín je bez chuti a farby.
