Kľúčový rozdiel medzi sodnou soľou CMC a CMC je v tom, že sodná soľ CMC alebo sodná soľ karboxymetylcelulózy je ľahko rozpustná v horúcej aj studenej vode a ľahko sa uchováva, zatiaľ čo CMC alebo karboxymetylcelulóza je vo vode slabo rozpustná a je ťažké ho zachovať tak, ako je.
Karboxymetylcelulózu (CMC) môžeme zvyčajne nájsť vo forme sodnej soli CMC, čo je forma sodnej soli CMC. Kvôli zlej rozpustnosti vo vode sa premieňa na sodnú soľ. Sodík CMC má vysokú rozpustnosť vo vode, vďaka čomu sa ľahko uchováva.
Čo je sodík CMC?
Sodík CMC je sodná soľ karboxymetylcelulózy. Je to derivát CMC. Je dôležitým produktom éterov celulózy a zvyčajne vzniká modifikáciou prírodnej celulózy. Typicky má CMC zlúčenina zlú rozpustnosť vo vode; preto ho môžeme konzervovať vo forme sodnej soli CMC. Táto zlúčenina je tiež rozpustná v studenej vode a má dispergovateľnosť. Nezvyčajnými chemickými vlastnosťami sodnej soli CMC sú emulgačná disperzia a tuhá disperzia. Možno ho opísať ako prírodný polymérny derivát.
Obrázok 01: Vzorka karboxymetylcelulózy
Je mnoho dôležitých aplikácií sodíka CMC, vrátane priemyselných odvetví, ako je potravinársky priemysel, farmaceutický priemysel, stomatológia, medicína atď. Táto makromolekulárna chemická látka môže absorbovať vodu a napučať. Pri napučaní vo vode môže vytvoriť hustý priehľadný roztok. Navyše má neutrálne pH.
CMC sodný sa zvyčajne javí ako biely až mierne žltkastý vláknitý prášok. Je bez vône a chuti. Ďalej je netoxický a ľahko rozpustný v horúcej alebo studenej vode v dôsledku prítomnosti formy sodnej soli. Je stabilný voči svetlu a teplu. Viskozita tejto zlúčeniny však klesá so zvyšujúcou sa teplotou.
Čo je CMC?
CMC znamená karboxymetylcelulózu. Je tiež známa ako celulózová guma. Môžeme ho definovať ako derivát celulózy s karboxymetylovými skupinami, ktoré sú naviazané na niektoré hydroxylové skupiny monomérov glukopyranózy v kostre celulózy. Často je táto zlúčenina užitočná vo forme sodnej soli. Nazývame to sodná soľ CMC. Obchodný názov tejto zlúčeniny na trhu je Tylose.
Obrázok 01: Chemická štruktúra CMC
Keď uvažujeme o príprave zlúčeniny CMC, môžeme ju syntetizovať alkalicky katalyzovanou reakciou celulózy v prítomnosti kyseliny chlóroctovej. Polárne karboxylové skupiny tu zabezpečujú rozpustnosť celulózy a chemickú reaktivitu. Po dokončení tohto prvého kroku výsledná reakčná zmes zvyčajne obsahuje asi 60 % CMC a 40 % sodných solí, ako je chlorid sodný a glykolát sodný. Túto zmes produktov môžeme opísať ako technický CMC, ktorý je užitočný pri výrobe detergentov. Potom potrebujeme ďalší purifikačný krok na odstránenie zlúčenín solí a čistenie CMC zlúčeniny. Tento čistý CMC je užitočný v potravinárskom priemysle, farmaceutickom priemysle a výrobe zubných pást. Okrem toho existuje aj poločistý produkt, ktorý je dôležitý pri aplikáciách papiera, vrátane reštaurovania archívnych dokumentov.
Existuje mnoho aplikácií CMC, vrátane potravinárskeho priemyslu, kde má E-číslo E466 alebo E469 (enzymaticky hydrolyzovaná forma), čo je užitočné ako modifikátor viskozity a ako zahusťovadlo. Okrem toho je dôležitý pri stabilizácii emulzií vo výrobkoch, ako je zmrzlina. CMC je ďalej užitočná pri výrobe zubnej pasty, laxatív, tabletiek na chudnutie, farieb na vodnej báze, čistiacich prostriedkov, glejenia textílií, papierových výrobkov atď.
Aký je rozdiel medzi CMC sodíkom a CMC?
CMC znamená karboxymetylcelulózu. Sodná soľ CMC je forma sodnej soli zlúčeniny CMC. Kľúčový rozdiel medzi sodnou soľou CMC a CMC je v tom, že sodná soľ CMC je ľahko rozpustná v horúcej aj studenej vode; preto sa ľahko konzervuje, zatiaľ čo CMC je slabo rozpustný vo vode; preto je ťažké zachovať tak, ako je. Okrem toho sa CMS používa v potravinárskom priemysle, farmaceutickom priemysle, zubnom lekárstve, medicíne atď., zatiaľ čo sodná soľ CMC sa používa v potravinárskom priemysle, výrobe zubných pást, laxatív, tabletiek na chudnutie, farieb na vodnej báze, čistiacich prostriedkov, šlichtovania textílií, papiera produkty atď.
Nasledujúci obrázok sumarizuje rozdiel medzi sodnou soľou CMC a CMC v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – Sodium CMC vs CMC
CMC a sodná soľ CMC sú príbuzné zlúčeniny. Termín CMC znamená karboxymetylcelulózu. Kľúčový rozdiel medzi sodnou CMC a CMC je v tom, že sodná soľ CMC je ľahko rozpustná v horúcej aj studenej vode a ľahko sa uchováva, zatiaľ čo CMC je slabo rozpustná vo vode a je ťažké ju konzervovať tak, ako je.
