Rozdiel medzi ketózou a aldózou

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:49

Ketóza vs Aldóza

Sacharidy sú skupinou zlúčenín, ktoré sú definované ako „polyhydroxyaldehydy a ketóny alebo látky, ktoré hydrolyzujú za vzniku polyhydroxyaldehydov a ketónov“. Sacharidy sú najrozšírenejším typom organických molekúl na Zemi. Sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy. Nielen to, slúžia ako dôležité zložky tkanív. Sacharidy možno opäť rozdeliť do troch kategórií ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy sú najjednoduchším typom sacharidov. Monosacharid má vzorec C_x(H₂O)_{x Tieto sa nedajú hydrolyzovať na jednoduchšie sacharidy. Chuťovo sú sladké. Všetky monosacharidy sú redukujúce cukry. Preto poskytujú pozitívne výsledky s benediktovými alebo Fehlingovými činidlami. Monosacharidy sú klasifikované podľa,}

• Počet atómov uhlíka prítomných v molekule
• Či obsahujú aldehydovú alebo ketoskupinu

Preto sa monosacharid so šiestimi atómami uhlíka nazýva hexóza. Ak existuje päť atómov uhlíka, potom je to pentóza. Tie sa ďalej delia podľa toho, či majú aldehydovú skupinu alebo ketónovú skupinu.

Ketóza

Ako je opísané vyššie, jedným zo spôsobov klasifikácie monosacharidov je použitie funkčných skupín prítomných v molekule. Preto, ak má monosacharid ketónovú skupinu, nazýva sa ketóza. Napríklad fruktóza je ketóza. Má nasledujúcu štruktúru.

Uhlík s ketónovou skupinou má vždy číslo dva. Pri vytváraní kruhu fruktóza tvorí päťčlenný kruh, ktorý je hemiketálom. Tieto monosacharidy sa ďalej delia na základe počtu prítomných atómov uhlíka. Ak existuje päť atómov uhlíka, je známa ako ketopentóza a ak existuje šesť atómov uhlíka, je známa ako ketohexóza. Fruktóza, sorbóza, tagtóza a psikóza sú niektoré ketohexózy. Majú tri chirálne centrá, a teda osem stereoizomérov. Ribulóza a xylulóza sú ketopentózy a majú iba dve chirálne centrá.

Aldose

Monosacharid s aldehydovou skupinou sa nazýva aldóza. Napríklad glukóza má aldehydovú skupinu a má nasledujúcu štruktúru.

Atóm uhlíka s aldehydovou skupinou má vždy priradené číslo jedna. A v molekulách je päť ďalších hydroxylových skupín. Pre monosacharidy môžeme nakresliť lineárnu štruktúru, ako je uvedené vyššie, alebo cyklickú štruktúru. V roztoku je väčšina molekúl v cyklickej štruktúre. Napríklad, keď sa v glukóze tvorí cyklická štruktúra, -OH na uhlíku 5 sa premení na éterovú väzbu, aby sa kruh uzavrel s aldehydovou skupinou uhlíka 1. Toto tvorí šesťčlennú kruhovú štruktúru. Kruh sa tiež nazýva hemiacetálový kruh v dôsledku prítomnosti uhlíka, ktorý má éterovú kyslíkovú aj alkoholovú skupinu. Okrem glukózy existujú aj iné molekuly so šiestimi atómami uhlíka a aldehydovou skupinou. Alóza, altróza, glukóza, manóza, gulóza, idóza a talóza sú ďalšie typy aldohexóz. Všetky tieto majú štyri chirálne centrá, a teda majú 16 stereoizomérov. Ribóza, xylóza, arabinóza a lyxóza sú aldopentózy s piatimi atómami uhlíka a aldehydovou skupinou.

Aký je rozdiel medzi ketózou a aldózou?

• Ketózy sú monosacharidy s ketónovou skupinou. Aldózy sú monosacharidy s aldehydovou skupinou.

• Ketózy tvoria hemiketálne krúžky a aldózy tvoria hemiacetálové krúžky.

• V aldózach je karbonylová skupina na prvom mieste. V ketóze má karbonylový uhlík číslo dva.