Vaječná rolka vs jarná rolka
Či už je to jarná rolka alebo vaječná rolka, tieto predjedlá, ktoré sa podávajú v čínskych reštauráciách, si zamilujete, pretože sú veľmi chutné. Vyzerajú tiež dosť podobne, sú valcového tvaru s chrumkavým obalom a náplňou vo vnútri. To je dôvod, prečo je pre mnohých ľudí ťažké rozlíšiť medzi vajcovou rolkou a jarnou rolkou. Až keď človek dokáže vidieť obe odrody vedľa seba, dokáže si uvedomiť rozdiely. Tento článok sa pokúša objasniť jemné rozdiely medzi týmito dvoma slanými raňajkami.
Vaječná roláda
Vaječná roláda je jedlo, ktoré sa stalo neoddeliteľnou súčasťou jedálneho lístka všetkých ázijských reštaurácií po celej krajine. Je to valcovitý valček z cesta, ktorý sa následne namáča do rozšľahaných vajec. Tento obal je vyprážaný, aby bol chrumkavý. Vnútro rolky je plné kapusty, mletej zeleniny alebo mäsa, mrkvy a pár ďalších ingrediencií. Niekedy sa vo vnútri plnia rezance ako plnka do vaječných roliek. V skutočnosti existujú desiatky variácií vaječnej rolky a v Indii sa praženica dáva do parathy (indického chleba) a ľudia ju označujú ako vajcovú rolku. Do tejto vajcovej rolky sa pridávajú kúsky surovej cibule, chilli papričky a omáčka, aby bola lahodná. Na celom svete však rolkám dominuje plnka z kapusty, mrkvy a zeleniny či mäsa.
Jarná rolka
Jarná rolka je predjedlo, ktoré sa dá vyprážať aj dusiť. Jarná rolka má chrumkavú vonkajšiu stranu, ktorá je zrolovaná do valcového tvaru. Jarná rolka môže mať rôzne plnky vo forme mäsa a zeleniny a rezance sú väčšinou plnené do jarných závitkov. Kúsky zeleniny alebo mäso, ktoré sa nachádza v jarných závitkoch, sa varia oddelene a vkladajú sa do obalu predtým, ako sa dusia alebo sa podávajú studené. V Ázii existuje veľa variácií jarných závitkov, ale predpokladá sa, že sú čínskeho pôvodu, pretože názov pochádza z čínskeho chun juan, čo doslova znamená jarné závitky. Počas jarného festivalu v Číne sa jarné závitky jedia s chuťou.
Aký je rozdiel medzi vajcovou rolkou a jarnou rolkou?
• Obaly jarných závitkov sú tenké a často priesvitné, zatiaľ čo obaly vajíčok sú hrubé.
• Jarné rolky môžeme podávať teplé aj studené, zatiaľ čo vaječné rolky vždy horúce.
• Jarné závitky môžu byť vyprážané alebo dusené, zatiaľ čo vaječné rolky sú vyprážané vždy.
• Vaječná roláda je väčšia ako jarná rolka.
• V podstate záleží na tom, v ktorej časti sveta budete označovať potravinu ako jarnú rolku alebo vajcovku. V USA je vaječná rolka bežný názov pre rolky vyrobené z cesta s náplňou z kapusty, zeleniny alebo mletého mäsa vo vnútri.
