Plynové vs elektrické rúry
Pre mnohých ľudí nezáleží na tom, či bolo jedlo uvarené v elektrickej rúre alebo v plynovej rúre. Koniec koncov, oba typy rúr varia jedlo efektívne a rozdiel spočíva v druhu tepla dodávaného do jedla len na varenie. Mnoho profesionálnych kuchárov využíva elektrické aj plynové rúry v závislosti od ich požiadaviek. Ale v domácnostiach je to vždy jedna z dvoch pecí. Dovoľte nám zistiť v tomto článku, či skutočne existuje nejaký rozdiel medzi plynovými a elektrickými rúrami, alebo je to len vec osobných preferencií.
Plynové pece
Plynové rúry majú tú výhodu, že okamžite zapália plameň a poskytujú okamžitý zdroj tepla, ktorý je možné kedykoľvek stlmiť alebo úplne vypnúť. Staršia generácia sa cíti pohodlnejšie pri varení s otvoreným plameňom, pretože ovláda rôzne spôsoby varenia. Vyprážanie a hlboké vyprážanie miešanie obsahu na panvici je prastará prax, ktorú väčšina ľudí miluje pri varení na plynovom sporáku. Stručne povedané, človek má veľkú kontrolu nad množstvom tepla, ktoré môže použiť pri varení potravín. Na využívanie plynovej rúry je potrebné pripojenie plynu a vedenie potrubia vo vnútri domu môže byť spočiatku drahé. Prevádzkové náklady sú však malé, ak ideme podľa tvrdení plynárenských spoločností.
Plynové plamene produkujú plyny CO a NO2, ktoré sú pre nás ľudí považované za nebezpečné. To je dôvod, prečo je pri varení jedla v plynovej rúre potrebné správne vetranie. Aj keď sa plyn na varenie považuje za veľmi bezpečný na používanie, človek musí byť opatrný, pretože v minulosti sa v kuchyniach vyskytli prípady výbuchov. Pečenie je jeden spôsob varenia, ktorý je jednoduchší v elektrických rúrach ako v plynových.
Elektrické rúry
Keďže sa ako zdroj tepla používa elektrina, dochádza pri varení jedla v elektrickej rúre k rovnomernejšiemu rozloženiu tepla. Trvá však určitý čas, kým sa elektrická rúra zahreje a vychladne, čo dáva jednotlivcovi menšiu kontrolu nad využívaním tepla počas varenia. Niektorí ľudia hovoria, že jedlo varené v elektrických rúrach sa rýchlo vysuší, pretože neexistuje žiadna kontrola nad teplom. Elektrické rúry sú lacnejšie ako plynové rúry a tiež nevyžadujú žiadne potrubie ani inštaláciu. Pre väčšinu ľudí žijúcich v prenájme je používanie elektrických rúr ideálne, pretože sa dajú ľahko premiestňovať. Elektrické rúry sú tiež veľmi bezpečné, pretože nedochádza k priamemu plameňu a teda ani k výbuchu alebo horeniu.
Pokiaľ ide o pečenie, s elektrickými rúrami sú výsledky veľmi dobré vďaka rovnomernému ohrevu. Pečenie koláčov a zhnednutie iných upečených predmetov považujeme za oveľa uspokojivejšie, než sa dá dosiahnuť s plynovými rúrami.
Plynové vs elektrické rúry
• V prípade elektrických rúr je ohrev rovnomernejší.
• V prípade plynových rúr existuje priamy plameň.
• Používateľ má lepšiu kontrolu nad teplom v prípade plynových rúr a môže byť inovatívny pri varení jedál.
• Elektrické rúry poskytujú lepšie výsledky pri pečení s lepším zhnednutím potravín.
• Elektrická rúra sa inštaluje jednoduchšie ako plynový horák, pretože vedie plynové potrubie.
