Linguine vs Spaghetti
Ak ste milovníkom cestovín, bude vás zaujímať poznanie rozdielu medzi špagetami a Linguine. Cestoviny, hoci predstavujú historické, základné jedlo talianskej kuchyne, sú celosvetovo obľúbené. Samozrejme, cestoviny prichádzajú v rôznych tvaroch a veľkostiach a chvíľu trvá, kým sa zoznámite s alebo s presnosťou identifikujete jedlo z Fettuccine, Linguine, Spaghetti, Makarónov alebo Penne. Spomedzi mnohých druhov cestovín, presnejšie viac ako 100 druhov, slúžia špagety ako najobľúbenejšie a často známe cestovinové jedlo pre mnohých. Je ľahko identifikovateľný; no, to je dovtedy, kým neprinesú jedlo Linguine a nezistíte, že pochybujete o svojej schopnosti bez námahy identifikovať typ cestovín. Rozpoznať rozdiel však nie je až také zložité. Musíte mať na pamäti niekoľko jednoduchých faktov.
Čo sú špagety?
Špagety, ktoré patria do skupiny „Strands“v rodine cestovín, sú všeobecne známe jedlo. Je rozpoznateľný podľa tenkého, dlhého a okrúhleho tvaru. Špagety sú množné číslo slova „Spaghetto“, o ktorom sa hovorí, že je zdrobneninou slova „spago“. „Spago“v preklade znamená špagát, povraz alebo šnúru. Vzhľadovo je to presne ono: miska tenkých povrázkov alebo špagátov. Vyrába sa z krupice z tvrdej pšenice, ale dá sa pripraviť aj s inými druhmi múky. Jeho dĺžka je rôzna, ale v priemere je približne 10 palcov.
Jedlá z cestovín so špagetami sa pripravujú na rôzne spôsoby. Bežne sa podáva so syrom a korením, cesnakom a olivovým olejom, hoci sa tradične podáva s paradajkovou omáčkou a mäsom, ktoré je medzi mnohými obľúbené. Medzi známe špagety patria Špagety s bolonskou omáčkou alebo Špagety Carbonara. Špagety, ako druh cestovín, majú svoje vlastné pododrody, ako sú špagety a špagety.
Čo je Linguine?
Linguine, hovorovo nazývané „ploché špagety“, sú ďalšou odrodou cestovín. Výraz „ploché špagety“môže ľudí zavádzať, a preto by sa nemal chápať ako druh špagiet. V skutočnosti výraz „plochý“ilustruje hlavný rozdiel medzi špagetami a Linguine. Linguine, v preklade do taliančiny, znamená „jazýčky“, je tiež súčasťou skupiny „Strands“v rodine cestovín. Je to úzky, tenký, dlhý prameň, ale plochý, na rozdiel od špagiet. Je tiež o niečo širšia ako špagety, ale skôr veslárska ako Fettuccine. Tieto ploché prúžky pochádzajúce z regiónu Ligúria v Taliansku sú známe aj ako „Linguini“, najmä v Spojených štátoch.
Slávne jedlá podávané s Linguine zahŕňajú Linguine alle vongole, čo znamená Linguine s mušľami a Trenette al pesto. Linguine sa tradične podáva s morskými plodmi a pesto omáčkou.
Odrody cestovín v skupine ‘Strands’, najmä tenké pramene ako špagety a Linguine, sa ideálne podávajú s ľahkými, tenkými omáčkami.
Rozdiel medzi špagetami a Linguine?
• Špagety sú tenké, dlhé a okrúhle cestoviny, zatiaľ čo Linguine sú naopak tenké, dlhé a ploché cestoviny.
• Špagety sa ideálne podávajú s paradajkovou omáčkou a mäsovými jedlami, zatiaľ čo Linguine sprevádza jedlá z morských plodov a pesto.
• Linguine možno identifikovať ako tenké ploché prúžky, zatiaľ čo špagety nadobúdajú vzhľad dlhých tenkých povrázkov alebo povrazov.
