Kľúčový rozdiel – Gyro vs Shawarma
Gyro a shawarma (alebo shawurma) označujú marinované mäso, ktoré sa pomaly opeká pri veľmi vysokej teplote, vďaka čomu sa mäso varí vo vlastnej šťave. Obe tieto jedlá pochádzajú z tureckého Kebab Doner a zvyčajne sa podávajú na chlebe alebo priamo na tanieri. Kľúčový rozdiel medzi gyroskopom a shawarmou je ich pôvod; gyro je grécke jedlo, zatiaľ čo shawarma je arabské jedlo. Ďalšie rozdiely, ako sú polevy, koreniny a ozdoby, sa tiež líšia podľa tohto základného rozdielu.
Čo je gyroskop
Gyro je grécke jedlo ovplyvnené tureckým Kebab Doner. Toto jedlo sa zvyčajne pripravuje z jahňacieho, hovädzieho alebo zo zmesi oboch. Kúsky mäsa sú ochutené zmesou rozmarínu, oregana, tymiánu a majoránu. Potom sa tieto kúsky umiestnia na zvislý gril, ktorý má tvar obráteného kužeľa a pomaly sa otáčajú pred zdrojom tepla, čo umožňuje mäso piecť vo vlastnom tuku.
Gyro sa zvyčajne podáva s naolejovanou, jemne grilovanou pitou, rolovanou s rôznymi šalátmi a zeleninou, ako je šalát a uhorka. Ako ozdoby sa používajú paradajky, cibuľová a tzatziki omáčka, horčica a cesnakový jogurt.
Čo je Shawarma
Shawarma alebo Shawurma je levantský arabský mäsový prípravok, ktorý je podobný Gyro. Toto jedlo zvyčajne používa mäso ako jahňacie, kuracie a morčacie. Varenie zahŕňa umiestnenie kúskov mäsa na zvislý ražeň a grilovanie tak dlho ako jeden deň. Hobliny, ktoré sa odrežú z bloku mäsa, sa podávajú, zatiaľ čo zvyšok mäsa sa ponechá na ražni. Korenie mäsa je založené na kardamóne, kurkume, škorici a klinčekoch; tento základný mix môže mať rôzne variácie.
Shawarma ako roll-up sendvič
Mäso možno podávať na tanieri s inou prílohou alebo ho jesť ako zábal či sendvič. Zvyčajne sa konzumuje s fattoush, tabbouleh, tabonovým chlebom, paradajkami a uhorkou. Medzi polevy Shawarma patria tahini, amba, hummus a nakladaná repa.
Aký je rozdiel medzi Gyrom a Shawarmou?
Pôvod:
Gyro je grécke jedlo.
Shawarma je arabské jedlo.
Mäso:
Gyro sa zvyčajne vyrába z jahňacieho, hovädzieho alebo bravčového mäsa.
Shawarma sa zvyčajne vyrába z jahňacieho, kuracieho a morčacieho mäsa.
Koření:
Gyro je ochutené zmesou rozmarínu, oregana, tymiánu a majoránky.
Shawarma je ochutená kardamónom, kurkumou, škoricou a klinčekmi.
Ozdoby:
Gyro sa jedáva s paradajkami, cibuľou a omáčkou tzatziki, horčicou, cesnakovým jogurtom atď.
Shawarma sa jedáva s fattoush, tabbouleh, tahini, amba atď.
Obrázok s láskavým dovolením: „Gyro sandwich“– Pôvodne na Flickr odovzdal jeffreyw ako „Mmm… gyros“. Prenesené Fæ (CC BY 2.0) cez Commons Wikimedia „4029889“(CC0) cez Pixabay
