Kľúčový rozdiel medzi za studena lisovaným a organickým olejom je ten, že za studena lisovaný olej sa týka procesu extrakcie drvenia semien alebo orechov a vytláčania oleja, zatiaľ čo organický olej sa týka oleja, ktorý sa získava z rastlín pestovaných na farmách alebo v oblastiach bez pesticídov alebo chemikálií.
Na mnohé účely používame olej. Olej používame na varenie a prípravu mnohých jedál. Okrem toho je olej dobrý pre našu pokožku. Kvalita a zloženie oleja závisí predovšetkým od procesu extrakcie. Ťažba ropy sa môže vykonávať rôznymi spôsobmi. „Za studena lisovaný“, „nerafinovaný“, „rafinovaný“, „panenský“, „organický“a „surový“sú niektoré výrazy, ktoré opisujú olej na základe zdroja a extrakcie.
Čo je to za studena lisovaný olej?
Olej lisovaný za studena je olej získaný rozdrvením semien alebo orechov a vytlačením oleja. Lisovanie za studena je prirodzená metóda extrakcie. Pred extrakciou oleja sa semená alebo orechy očistia a následne sušia na slnku, aby sa odstránila vlhkosť. Potom sa pridajú do valca obsahujúceho rotačnú skrutku. Stroj rozdrví semená a prirodzene vytlačí olej. Nakoniec sa olej od buničiny oddelí prirodzeným spôsobom pomocou gravitačnej sedimentácie a potom sa zhromaždí do nádob.
Obrázok 01: Olej lisovaný za studena
Metóda lisovania za studena sa vykonáva pri teplotách pod 50˚C, zvyčajne pri 27˚C. Keďže sa pri tejto metóde nepoužíva teplo, ide o prirodzenú metódu, ktorá nemení zloženie oleja. Navyše nutričná hodnota oleja zostane zachovaná tak, ako je. Chuť a farba sa tiež zachovajú v pôvodnom stave. Metóda lisovania za studena preto využíva iba lisovanie semien, aby sa z nich vytlačil olej. Nevyužíva žiadne chemikálie ani teplo.
Čo je to organický olej?
Organický olej je olej extrahovaný zo semien, ktoré boli vypestované na farmách udržiavaných bez použitia pesticídov alebo iných toxických alebo škodlivých chemikálií. Keďže sa na poliach nepoužívajú žiadne chemikálie, semená sú veľmi bezpečné a olej extrahovaný z týchto semien je výživný a najbezpečnejší na konzumáciu a použitie na iné účely.
Obrázok 01: Organický olej
V záujme zachovania nutričnej hodnoty a zloženia je extrakcia tiež prirodzenou metódou. Najdôležitejšie je, že extrakčný proces nezahŕňa žiadne vonkajšie rozpúšťadlo. Môže sa extrahovať metódou lisovania za studena. Bio olej lisovaný za studena je olej, ktorý sa extrahuje metódou lisovania za studena a semená zozbierané z fariem pestované bez použitia chemikálií.
Aké sú podobnosti medzi za studena lisovaným a organickým olejom?
- Oba typy olejov nepoužívajú žiadne chemické rozpúšťadlá na extrakciu oleja.
- Pri oboch metódach zostane nutričná hodnota a zloženie ako v prírodnej forme.
- Obe metódy sú prospešné pri výrobe oleja na prípravu jedla, pri aplikácii na vlasy a pleť.
Aký je rozdiel medzi lisovaným za studena a bio?
Za studena lisovaný alebo za studena lisovaný olej je olej extrahovaný zo semien, ktoré sú rozdrvené a vylisované prirodzeným spôsobom. Na druhej strane, organický olej je olej extrahovaný zo semien pestovaných organicky bez použitia chemikálií alebo pesticídov na farmách. Toto je kľúčový rozdiel medzi za studena lisovaným a organickým olejom.
Zhrnutie – lisované za studena vs organické
Za studena lisovaný olej je olej získaný prirodzeným čistením, sušením, drvením a lisovaním semien. Naproti tomu organický olej je olej extrahovaný zo semien pestovaných na farmách, ktoré nepoužívajú chemikálie – hnojivá alebo pesticídy. Toto je kľúčový rozdiel medzi za studena lisovaným a organickým olejom. Oba druhy olejov majú maximálnu kvalitu a nutričnú prevahu. Preto je použitie oboch typov najbezpečnejšie.
