Kľúčový rozdiel medzi karvónom R a S je v tom, že karvón R je najrozšírenejšia karvónová látka a má sladkastú mätovú vôňu, zatiaľ čo karvón S je menej zastúpená zlúčenina a má korenistú arómu s tónom raže.
Karvón je zlúčenina z rodiny terpenoidov. Prirodzene ho nájdeme v mnohých esenciálnych olejoch. Je však hojný v mnohých olejoch, ktoré pochádzajú z mnohých semien rasce, mäty a kôpru, napr. Spearmint Gum a Life Savers s príchuťou mäty. Okrem toho R aj S karvónové zlúčeniny sú užitočné v potravinárskom priemysle na aromatické aplikácie. Okrem toho je karvónová zlúčenina R užitočná v produktoch na osvieženie vzduchu, aromaterapii a alternatívnej medicíne. R karvón je najrozšírenejšia forma karvónu.
Čo je R Carvone?
R karvón je izomér chemickej zlúčeniny karvónu. Funkčné skupiny v tejto molekule sú usporiadané proti smeru hodinových ručičiek. Je to stereoizomér S karvónu. Okrem toho je R karvón najbežnejším a najrozšírenejším izomérom karvónu. Je tiež známy ako Laevo alebo L carvone.
Obrázok 01: Chemické štruktúry molekúl karvónu R a S
R karvón je dôležitý pre produkty na osvieženie vzduchu. Podobne ako mnohé iné esenciálne oleje, aj oleje zložené z karvónu sú dôležité v aromaterapii a alternatívnej medicíne. Vyzerá ako číra, bezfarebná kvapalina, ktorá je nerozpustná vo vode, ale mierne rozpustná v horúcej vode. Je však rozpustný v etanole, chloroforme a dietyléteri. Okrem toho je R carvone schválený americkou agentúrou na ochranu životného prostredia na použitie ako prísada do repelentov proti komárom.
Na výrobu vysoko čistého R karvónu musíme vo všeobecnosti použiť niektoré ďalšie úpravy. Môžeme to uskutočniť vytvorením ďalšej zlúčeniny so sírovodíkom. Tam sa karvón môže regenerovať úpravou hydroxidom draselným v etanole, po ktorej nasleduje destilácia produktu v prúde pary.
Čo je S Carvone?
S karvón je opačný izomér R karvónu. Funkčné skupiny tejto molekuly sú usporiadané v smere hodinových ručičiek. Je to stereoizomér R karvónu. Okrem toho je karvón S menej zastúpeným izomérom karvónu. Môžeme to pomenovať aj Dextro alebo D carvone.
Obrázok 02: Štruktúra S Carvone
S carvone má rôzne dôležité aplikácie. Napríklad je užitočný v potravinárskom priemysle na dochucovacie aplikácie. Okrem toho vykazuje supresívny účinok proti diéte s vysokým obsahom tukov, ktorá môže vyvolať prírastok hmotnosti u myší. Okrem toho je tento izomér užitočný v poľnohospodárstve na prevenciu predčasného klíčenia zemiakov počas skladovania. Je tiež dôležitý pri syntéze terpenoidného kvazínu.
Aký je rozdiel medzi R a S Carvone?
R karvón a S karvón sú navzájom enantioméry. Kľúčový rozdiel medzi karvónom R a S je v tom, že karvón R je najhojnejšia karvónová látka a má sladkastú mätovú vôňu, zatiaľ čo karvón S je menej hojná zlúčenina a má korenistú arómu s tónom raže. Okrem toho sa karvón R používa pri dochucovaní potravín, dôležitý pre produkty na osviežovanie vzduchu, výrobu repelentov proti komárom atď., zatiaľ čo karvón S sa používa pri dochucovaní potravín, vykazuje tlmivý účinok proti diéte s vysokým obsahom tukov, zabraňuje predčasnému klíčeniu zemiakov počas skladovanie, syntetizovanie terpenoidného kvazínu atď.
Nižšie uvedená infografika predstavuje rozdiely medzi karvónom R a S v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – R vs S Carvone
R a S karvón sú dôležité organické zlúčeniny. Kľúčový rozdiel medzi karvónom R a S je v tom, že karvón R je najrozšírenejšia karvónová látka a má sladkastú mätovú vôňu, zatiaľ čo karvón S je menej hojná zlúčenina a má korenistú arómu s tónom raže.
