Kľúčový rozdiel medzi MCT a LCT je v tom, že MCT obsahuje uhlíkové mastné kyseliny so 6 – 12 reťazcami, zatiaľ čo LCT obsahuje uhlíkové mastné kyseliny s >12 uhlíkovými reťazcami.
Triglyceridy sú hlavnou formou tuku uloženého v tele. Tuky, ktoré jeme, ako je maslo, margarín a oleje, sa často nachádzajú vo forme triglyceridov. Okrem toho sa prebytočné kalórie, alkohol a cukor v tele premenia na triglyceridy a tie sa potom ukladajú do tukových buniek v celom tele. Existujú dva typy triglyceridov: triglyceridy so stredne dlhým reťazcom a triglyceridy s dlhým reťazcom.
Čo je to MCT (triglycerid so stredným reťazcom)?
Termín MCT znamená triglyceridy so stredne dlhým reťazcom. Sú to triglyceridové zlúčeniny s dvomi alebo tromi mastnými kyselinami, ktoré majú alifatický koniec so 6 – 12 atómami uhlíka. Tieto zlúčeniny možno nájsť v oleji z palmových jadier a kokosovom oleji a MCT z nich môžeme oddeliť frakcionáciou. Okrem toho môžeme použiť interesterifikáciu na výrobu MCT. Avšak maloobchodný MCT prášok obsahuje okrem tukov aj uhľohydráty, pretože tento MCT je obsiahnutý v škrobe. Tento typ prášku MCT môžeme vyrobiť sušením rozprašovaním.
MCT možno použiť na obmedzenie kalórií, pretože podľa niektorých štúdií môže znížiť následný energetický príjem, ale neovplyvňuje chuť do jedla. Okrem toho sa používa z hľadiska výživy, pretože podľa niektorých analýz molekulovej hmotnosti mlieka rôznych druhov mliečne tuky obsahujú predovšetkým mastné kyseliny s dlhým reťazcom, zatiaľ čo približne 10 – 20 % obsahu mastných kyselín v mlieku od koní, kráv, oviec, a kozy je stredne dlhý reťazec mastných kyselín. Podľa niektorých ďalších výskumov MCT podporujú oxidáciu tukov a znížený príjem potravy a sú odporúčané niektorými vytrvalostnými športovcami a komunitou kulturistov.
Obrázok 01: Triglycerid so stredným reťazcom
Navyše, MCT môžu pasívne difundovať z GI traktu do portálneho systému bez toho, aby museli modifikovať mastné kyseliny s dlhým reťazcom a mastné kyseliny s veľmi dlhým reťazcom. Okrem toho tieto zlúčeniny nevyžadujú na trávenie žlčové soli. Preto ho môžeme použiť na liečbu pacientov s podvýživou, malabsorpciou a niektorými poruchami metabolizmu mastných kyselín. Je to preto, že MCT nevyžadujú energiu na absorpciu, použitie a skladovanie.
Čo je to LCT (triglycerid s dlhým reťazcom)?
Pojem LCT znamená triglyceridy s dlhým reťazcom. Tieto sú považované za najdôležitejšie lipidy v potrave. Trávenie týchto zlúčenín závisí od zložitej súhry medzi pankreatickou lipázou, kolipázou a žlčovými kyselinami. Okrem toho hydrolyzuje molekulu triglyceridu na dve molekuly mastných kyselín a 2-monoacyglycerol. Na uskutočnenie tejto reakcie sa lipáza viaže na rozhranie olej-voda kvapôčok oleja. Potravinové položky, ktoré môžeme nájsť LCT, sú olivový olej, sójový olej, ryby, orechy, avokádo a mäso. LCT a 2-monoglycerol sa absorbujú po zabudovaní do miciel.
Podľa niektorých výskumných štúdií môžu bielkoviny a sacharidy poskytnúť približne 17 kJ g-1 energie, zatiaľ čo LCT môžu poskytnúť približne 38 kJ g-1. Preto sa tieto mastné kyseliny používajú pri výrobe energie v bunkových mitochondriách a peroxizómoch.
Aký je rozdiel medzi MCT a LCT?
MCT a LCT sú deriváty triglyceridov. MCT znamená triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, zatiaľ čo LCT znamená triglyceridy s dlhým reťazcom. Kľúčový rozdiel medzi MCT a LCT je v tom, že MCT obsahuje uhlíkové mastné kyseliny so 6 – 12 reťazcami, zatiaľ čo LCT obsahuje uhlíkové mastné kyseliny s >12 uhlíkovými reťazcami.
Nižšie je zhrnutie rozdielu medzi MCT a LCT v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – MCT vs LCT
Pojem MCT znamená triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, zatiaľ čo výraz LCT znamená triglyceridy s dlhým reťazcom. Kľúčový rozdiel medzi MCT a LCT je v tom, že MCT obsahuje uhlíkové mastné kyseliny so 6 – 12 reťazcami, zatiaľ čo LCT obsahuje uhlíkové mastné kyseliny s >12 uhlíkovými reťazcami.
