Etylalkohol vs etanol
Etylalkohol a etanol sú dva názvy, ktoré označujú rovnakú látku. Etylalkohol je všeobecný názov a etanol je názov IUPAC. Alkoholy sú pomenované príponou –ol podľa nomenklatúry IUPAC. Najprv by sa mal vybrať najdlhší súvislý uhlíkový reťazec, ku ktorému je priamo pripojená hydroxylová skupina. Potom sa názov zodpovedajúceho alkánu zmení vypustením koncového e a pridaním prípony ol. Charakteristickým znakom rodiny alkoholov je prítomnosť funkčnej skupiny –OH (hydroxylová skupina). Normálne je táto skupina –OH pripojená k hybridizovanému uhlíku sp3. Etanol je menší alkohol. Keďže skupina –OH je pripojená k atómu uhlíka dvoma vodíkmi, etanol je primárny alkohol.
Alkoholy majú vyššiu teplotu varu ako zodpovedajúce uhľovodíky alebo étery. Dôvodom je prítomnosť intermolekulárnej interakcie medzi molekulami alkoholu prostredníctvom vodíkových väzieb. Ak je skupina R malá, alkoholy sú miešateľné s vodou, ale keď sa skupina R zväčšuje, má tendenciu byť hydrofóbna. Alkoholy sú polárne. C-O väzba a O-H väzby prispievajú k polarite molekuly. Polarizácia väzby O-H robí vodík čiastočne pozitívnym a vysvetľuje kyslosť alkoholov. Alkoholy sú slabé kyseliny a kyslosť je blízka vode. –OH je slabo odstupujúca skupina, pretože OH– je silná báza. Protonácia alkoholu však premení slabú odstupujúcu skupinu –OH na dobrú odstupujúcu skupinu (H2O). Uhlík, ktorý je priamo naviazaný na -OH skupinu, je čiastočne kladný; preto je náchylný na nukleofilný útok. Ďalej, elektrónové páry na atóme kyslíka ho robia bázickým aj nukleofilným.
Etylalkohol
Etylalkohol je bežne známy ako etanol. Etanol je jednoduchý alkohol s molekulárnym vzorcom C2H5OH. Je to číra, bezfarebná kvapalina s charakteristickým zápachom. Okrem toho je etanol horľavá kvapalina. Teplota topenia etanolu je -114,1 oC a teplota varu je 78,5 oC. Etanol je polárny v dôsledku rozdielu v elektronegativite medzi kyslíkom a vodíkom v skupine –OH. Vďaka skupine –OH má tiež schopnosť vytvárať vodíkové väzby.
Etylalkohol sa používa ako nápoj. Podľa percenta etanolu existujú rôzne druhy nápojov ako víno, pivo, whisky, brandy, arak atď. Etanol možno ľahko získať procesom fermentácie cukru pomocou enzýmu zymase. Tento enzým sa prirodzene vyskytuje v kvasinkách, takže pri anaeróbnom dýchaní môžu kvasinky produkovať etanol. Etanol je pre telo toxický a v pečeni sa mení na acetaldehyd, ktorý je tiež toxický. Iný ako nápojový etanol môže byť použitý ako antiseptikum na čistenie povrchov od mikroorganizmov. Používa sa hlavne ako palivo a prísada do paliva vo vozidlách. Etanol je miešateľný s vodou a tiež slúži ako dobré rozpúšťadlo.
Aký je rozdiel medzi etylalkoholom a etanolom?
• Chemikália, ktorú tieto dva názvy označujú, sú rovnaké.
• Etylalkohol je všeobecný názov, zatiaľ čo etanol je názov podľa IUPAC.
