Roll vs Hand Roll
Roll a hand roll sú termíny, ktoré sa používajú v spojení s jedným z najobľúbenejších jedál z Japonska, sushi. V Japonsku existuje veľa rôznych spôsobov, ako vyrobiť rolky na servírovanie tohto ryžového jedla. Aj keď existujú rozdiely v prísadách a polievkach, spoločnou zložkou všetkých sushi zostáva ryža. Ručná rolka vyzerá ako kornút, zatiaľ čo rolka je menšia a pri príprave sushi sa rozreže na 6-8 rôznych kúskov. Je veľa tých, ktorí zostávajú zmätení medzi rolkou a ručnou rolkou. V tomto článku sa bližšie pozrieme na dva rôzne spôsoby podávania sushi, aby sme poukázali na ich rozdiely.
Roll
Roll sa v Japonsku nazýva Maki a je to jeden z niekoľkých druhov sushi roliek. Keď je varená ryža obsahujúca morské plody zabalená do morských rias, je nakrájaná na niekoľko kusov, pričom každý kus sa označuje ako rolka. Pri rolke je potrebné pamätať na to, že sa po vytvorení valca s obalom rozreže na niekoľko kusov.
Hand Roll
Hand roll je systém balenia sushi, ktorý má slúžiť jednej osobe. V tomto systéme sa namiesto výroby dlhej trubice alebo valca ryža a ryba zabalia do morských rias, aby sa vytvoril kužeľ. Ak ste hladní a nechcete sa deliť o svoje sushi, je lepšie zvoliť ručnú rolku. V Japonsku sa tento druh alebo ručná rolka nazýva Tamaki sushi. Morské riasy používané na výrobu Tamaki sa nazývajú nori.
Aký je rozdiel medzi rolovaním a rolovaním rukou?
• Rozdiel medzi rolkou a ručnou rolkou nie je ani tak v ingredienciách, ako skôr v tvare. Kotúč je valcový alebo rúrkový, zatiaľ čo ručný kotúč je špeciálne vyrobený do kužeľa.
• Rolka sa v Japonsku volá Maki, zatiaľ čo ručná rolka sa volá Tamaki.
• Rolka má menšiu veľkosť ako ručná rolka.
• Ručná rolka je lepšia, keď chcete väčšie množstvo sushi a nechcete sa oň deliť s ostatnými.
