Bratwurst vs klobása vs saláma
Mäsiari v raných dobách posypali soľou určité časti mäsa získaného z rôznych zvierat v snahe uchovať ich. Takéto mleté mäso umiestnili do rúrkového obalu vyrobeného z čreva zvieraťa. To sa stalo základom pre neskoršie umenie výroby klobás, čo je termín, ktorý označuje druh jedla, ktoré pozostáva z mletého mäsa a je plnené tukom alebo kožou zvieraťa. Bratwurst a Salami sú ďalšie dva pojmy, ktoré označujú veľmi podobné potraviny. Napriek podobnostiam existujú rozdiely v príprave a zložkách Bratwurst, klobásy a salámy, o ktorých sa bude hovoriť v tomto článku.
Klobása
Klobása je všeobecný pojem, ktorý označuje mleté mäso zo zvieraťa alebo rôznych zvierat plnené do črievka, ktoré je tiež živočíšnym tukom. Vznikla vďaka mäsiarskemu umeniu, keď mäsiari vymysleli túto metódu na konzervovanie niektorých orgánov alebo mäsa zvierat. Na konzerváciu sa klobása môže nakladať, sušiť alebo údiť. Slovo klobása pochádza z latinského slova salsus, čo znamená solené. Vo svojej najzákladnejšej forme je klobása zvieracie mäso, ktoré bolo pomleté a naplnené v čreve zvieraťa.
Saláma
Saláma je ďalším príkladom potravinového materiálu získaného zo živočíšneho mäsa, ktorý sa konzervuje alebo okamžite konzumuje. Je to druh klobásy, ktorá bola sušená na vzduchu. Pochádza z mäsa rôznych zvierat. Existuje mnoho variácií salám, ktoré sú obľúbené v celej Európe.
Bratwurst
Nemecko je jedna krajina v Európe, ktorá používa viac ako 200 druhov párkov. Bratwurst je všeobecný pojem, ktorý sa používa pre klobásu, ktorá bola vyprážaná. Vo všeobecnosti ide o šedú klobásu, ktorá je vyrobená z mäsa, ako je teľacie a bravčové mäso. Táto klobása je grilovaná a podávaná s chlebom a sladkou nemeckou horčicovou omáčkou.
Aký je rozdiel medzi klobásou, klobásou a salámou?
• Klobása je všeobecný výraz, ktorý sa používa na označenie jemne mletého mäsa zvierat, ktoré je umiestnené vo vnútri obalu vyrobeného zo živočíšneho tuku.
• Saláma a klobása sú dva druhy klobásy.
• Bratwurst prináša nemecký výraz pre vyprážané klobásy, zatiaľ čo saláma je sušená klobása, ktorá sa pripravuje po sušení na vzduchu.
