Kľúčový rozdiel – miešanie a odšťavovanie
Miešanie a odšťavovanie sú dve metódy, ktoré sa používajú na premenu pevných potravín, ako sú napríklad tekuté formy. Hoci veľa ľudí predpokladá, že tieto dva procesy sú rovnaké, medzi mixovaním a odšťavovaním je zásadný rozdiel. Odšťavovanie zahŕňa extrakciu šťavy (tekutej časti) z ovocia a zeleniny. Proces miešania zahŕňa rozdrvenie celej potraviny na tekutú formu. Toto je kľúčový rozdiel medzi mixovaním a odšťavovaním.
Čo je miešanie?
Miešanie zahŕňa drvenie zeleniny a ovocia na smoothie. Zvyčajne sa to robí pomocou mixéra. Mixér naseká pri vysokej rýchlosti ovocie a zeleninu na veľmi jemné kúsky a celý produkt skvapalní. Výsledkom mixovania je smoothie, čo je kašovitý hustý nápoj. Je hustejšia ako šťava a obsahuje viac vlákniny a živín. Tieto vlákna zasýtia smoothies. Preto ich možno považovať za kompletné jedlo a môžu dokonca nahradiť jedno z hlavných jedál.
Vláknina však môže tiež spomaliť vstrebávanie živín. Ľudia, ktorých znepokojuje hladina cukru v krvi, môžu preferovať smoothies, pretože vláknina spomaľuje vstrebávanie cukru.
Čo je odšťavovanie?
Odšťavovanie zahŕňa extrakciu šťavy z ovocia alebo zeleniny. Tento proces oddeľuje kvapalinu a dužinu. Tekutá časť je potom známa ako šťava. Šťavy neobsahujú žiadnu vlákninu, pretože nemajú dužinu. Sú však bohaté na živiny. Neprítomnosť vlákniny napomáha rýchlej absorpcii týchto živín, pretože tráviaci systém nemusí vynakladať veľké úsilie na rozbitie vlákniny.
Šťavy však nie sú husté ako smoothies a rýchlo vás nezasýtia. Takže musíte piť šťavu z veľkého množstva ovocia a zeleniny, aby ste získali maximálne množstvo živín.
Aký je rozdiel medzi mixovaním a odšťavovaním?
Význam:
Miešanie je proces premeny celého ovocia a zeleniny na tekutinu.
Odšťavovanie je proces získavania šťavy z jedla oddelením dužiny a zeleniny.
Výsledok:
Výsledkom mixovania je smoothie.
Výsledkom odšťavovania je šťava.
Stroj:
Miešanie sa vykonáva pomocou mixéra.
Odšťavovanie prebieha pomocou odšťavovača.
Vazba:
Miešanie neodstráni dužinu.
Odšťavovanie odstraňuje dužinu.
Absorpcia:
Miešanie zaisťuje, že živiny sa vďaka prítomnosti vlákniny vstrebávajú pomaly.
Výsledkom odšťavovania je rýchle vstrebávanie živín.
