Cabernet vs Merlot
Cabernet a Merlot sú dobre známe odrody hrozna; sú najrozšírenejšou odrodou pri výrobe červeného vína. Nech už je z ktorejkoľvek časti sveta, určite ten človek aspoň raz pozná a ochutná červené víno. Okrem toho majú tieto dve farby rovnakú farbu, čiernu.
Cabernet
Keď sa hovorí o odrode hrozna na výrobu červeného vína, s najväčšou pravdepodobnosťou si spomeniete na Cabernet. V skutočnosti väčšina krajín produkujúcich červené víno pestuje Cabernet. Cabernet mal tiež veľa odrôd vrátane svetoznámeho Cabernet Sauvignon, kríženca medzi Cabernet franc a Sauvignon blanc. Jedna skvelá vec na Cabernete je, že dokážu prežiť v rôznych typoch podnebia.
Merlot
Merlot je tiež široko používaný pri výrobe červených vín. Nielen to, je známou zložkou väčšiny vín. Verí sa, že hrozno dostalo svoj názov podľa francúzskeho slova, ktoré prekladá kos, a pomenovalo sa tak kvôli svojej farbe. Väčšina vín vyrobených z Merlotu má stredne plné telo. V roku 2004 bol Merlot zaradený ako tretia najrozšírenejšia odroda viniča.
Rozdiel medzi Cabernetom a Merlotom
Tieto dve odrody sú dobrými základnými ingredienciami pre červené víno. Obe odrody sú zaradené do prvej trojky najviac pestovaných odrôd viniča; Cabernet sa umiestnil na druhom mieste a Merlot na treťom mieste, to je k roku 2004. Vína vyrobené z Cabernetu sú opísané ako vína s vyšším obsahom trieslovín v porovnaní s Merlotom. Ideálnou pôdou na pestovanie Cabernetu je štrk, zatiaľ čo pre Merlot by to bola hlina. Ďalšou výraznou vlastnosťou Cabernetu je jeho príbuznosť s dubom, či už v čase fermentácie alebo v sudoch. Poznanie rozdielu medzi týmito dvoma by poskytlo jasnejší pohľad na tieto odrody.
Cabernet a Merlot sú najobľúbenejšie odrody na výrobu červeného vína. Obaja produkujú dobré vína, aj keď majú určité rozdiely.
V skratke:
• Cabernet sa ideálne pestuje na štrku, zatiaľ čo Merlot by sa mal pestovať na hline.
• Cabernet sa v roku 2004 umiestnil na druhom mieste ako najrozšírenejšia odroda, zatiaľ čo Merlot na treťom.
