Skartované vs. strúhané
Varenie je umenie a človek sa musí naučiť jemné rozdiely medzi rôznymi formami a tvarmi potravín, aby bol pripravený s tým správnym pri príprave receptu. Existujú recepty, ktoré vyžadujú strúhaný produkt, zatiaľ čo iné vyžadujú strúhanú potravinu. Prekvapujúce je, že môžete nastrúhať a nastrúhať jedlo, ako je kokos alebo mrkva pomocou toho istého kuchynského spotrebiča, a napriek tomu si nemusíte uvedomovať rozdiel.
Shredded
Ak ste niekedy skúšali vyrobiť menšie kúsky jedla, ako je zázvor, kokos, mrkva alebo syr, viete, že sa to robí pomocou pomôcky z nehrdzavejúcej ocele. Pohyby do strán alebo nadol vykonávate miernym tlakom na čepeľ, ktorá vytvára malé kúsky pomocou malých otvorov na bokoch zariadenia. Strúhané jedlo je tenké a dlhé a môžete si to predstaviť z hľadiska tenkých rezancov, ktoré vychádzajú z otvorov strúhadla, ktoré sa používa. Väčšina menších kúskov, ktoré vychádzajú zo spotrebiča, je veľmi podobná s takmer rovnakou konzistenciou. Nastrúhané predmety sú hladkej konzistencie. Zamysleli ste sa niekedy nad procesom výroby hranolčekov? Je to strúhanie zemiakov po ošúpaní, ktoré vytvára tenké kúsky zemiakov podobnej konzistencie, ktoré sa opražia na oleji a získajú z nich chutné hranolky.
Strúhané
Keď strúhate kokos, v skutočnosti vytvárate veľmi malé, takmer práškové kúsky kokosu. Tieto strúhané kúsky kokosu sa potom rozložia na vrch smotanovej rolky alebo cesta, aby bola lahodnejšia. Strúhaný produkt nie je len prášok, takže môžete vidieť granule a identifikovať materiál. Môžete použiť strúhadlo s brúsnou stranou s veľmi malým otvorom a potom presunúť potravinu (kokos, syr alebo mrkvu, aby ste z materiálu vytvorili takmer prášok.
Aký je rozdiel medzi skartovaným a strúhaným?
• Strúhané jedlo je menšie, takmer práškové, zatiaľ čo strúhané jedlo je tenké a dlhé ako vlákno.
• Strúhaný kus je menší, takže sa varí rýchlo, zatiaľ čo strúhaný kus sa varí dlhšie.
• Jeden môže strúhať alebo strúhať pomocou rovnakého spotrebiča v kuchyni.
• Nastrúhané kusy majú jemnejšiu konzistenciu ako strúhané jedlá.
