Kľúčový rozdiel medzi kvapalinou a vodnou je ten, že výraz kvapalina sa vzťahuje na akúkoľvek kvapalinu, ktorá je takmer nestlačiteľná, zatiaľ čo výraz vodná sa vzťahuje na kvapaliny, ktoré majú vodu ako rozpúšťadlo.
Existujú tri fázy hmoty ako tuhá fáza, kvapalná fáza a plynná fáza. Kvapalná fáza má mierne vlastnosti ako tuhé látky a plyny. Akákoľvek takmer nestlačiteľná tekutina je kvapalina. Túto definíciu uvádzame, pretože plyny sú tiež tekutiny, ale sú to stlačiteľné tekutiny. Niektoré kvapaliny sú čisté, zatiaľ čo iné sú zmesou niektorých zložiek. Zmesi, ktoré existujú v kvapalnom stave, sú „roztoky“. Roztok obsahuje rozpustené látky, ktoré sú rozpustené v rozpúšťadle. Ak je rozpúšťadlom voda, potom tento roztok nazývame vodný roztok.
Čo je kvapalina?
Kvapalina je takmer nestlačiteľná tekutina. Nemá definovaný tvar; teda nadobúda tvar nádoby, v ktorej sa tekutina nachádza. Zachováva si však konštantný objem, ktorý je nezávislý od tlaku. Častice kvapaliny sú malé a vibrujúce častice, ako sú atómy. Medzimolekulové sily medzi týmito časticami ich držia pohromade, aby udržali konštantný objem, ale sila týchto medzimolekulárnych síl nestačí na udržanie pevného tvaru.
Obrázok 01: Porovnanie viskozity dvoch kvapalín
Hustota kvapaliny je zvyčajne blízka tuhým látkam, ale oveľa vyššia ako hustota plynu. Preto môžeme pevné látky a kvapaliny spoločne pomenovať ako kondenzované látky. Viskozita je ďalšou dôležitou vlastnosťou kvapalín. Viskozita je odpor kvapaliny voči toku.
Čo je vodný?
Pojem vodný sa vzťahuje na „obsahujúci vodu“. Preto vodný roztok označuje roztok obsahujúci vodu ako zložku. Pretože voda je dobre známe rozpúšťadlo, pôsobí ako rozpúšťadlo vodného roztoku, ktorý v ňom rozpúšťa rozpustené látky. Tento výraz sa vzťahuje najmä na hmotu v kvapalnom stave, ktorá má vodu a niektoré ďalšie zložky ako homogénnu zmes.
Pri písaní chemického vzorca navyše používame „(aq)“na konci vodného roztoku, t.j. vodný roztok chloridu sodného sa píše ako NaCl(aq). Naproti tomu nevodný roztok je látka v kvapalnom stave, ktorá má iné rozpúšťadlo ako vodu.
Obrázok 02: Molekuly vody okolo sodíkového iónu v NaCl(aq)
Vodné roztoky obsahujú predovšetkým rozpustené látky, ktoré sú hydrofilné alebo polárne. Je to preto, že molekuly vody sú polárne. Môže teda rozpúšťať polárne zlúčeniny, ale nie nepolárne zlúčeniny. Navyše tieto roztoky majú tendenciu rozpúšťať iba hydrofilné zložky.
Aký je rozdiel medzi tekutým a vodným?
Všetky vodné roztoky sú kvapaliny, ale nie všetky kvapaliny sú vodné roztoky. Kľúčový rozdiel medzi kvapalinou a vodnou vodou je v tom, že termín kvapalina sa vzťahuje na akúkoľvek kvapalinu, ktorá je takmer nestlačiteľná, zatiaľ čo termín vodná sa vzťahuje na kvapaliny, ktoré majú vodu ako rozpúšťadlo. Preto sú vodné roztoky typom kvapaliny. Ako ďalší dôležitý rozdiel medzi kvapalinou a vodnou vodou môžeme povedať, že čistá kvapalina nemá žiadne rozpúšťadlo, ale nečisté kvapaliny majú rozpúšťadlo, ktoré je buď organické alebo anorganické, zatiaľ čo vodné roztoky vždy obsahujú vodu ako rozpúšťadlo.
Ďalší rozdiel medzi kvapalinou a vodnou látkou je v tom, že kvapaliny môžu obsahovať buď hydrofilné alebo hydrofóbne rozpustené látky, zatiaľ čo vodné roztoky vždy obsahujú hydrofilné rozpustené látky. Nižšie uvedená infografika o rozdieloch medzi kvapalinou a vodnou látkou uvádza všetky rozdiely, o ktorých sme tu diskutovali.
Zhrnutie – tekuté vs. vodné
Vodný roztok je forma kvapaliny. Preto sú všetky vodné roztoky kvapalinami, ale nie všetky kvapaliny sú vodné roztoky. Kľúčový rozdiel medzi kvapalinou a vodnou vodou je v tom, že výraz kvapalina sa vzťahuje na akúkoľvek kvapalinu, ktorá je takmer nestlačiteľná, zatiaľ čo výraz vodná sa vzťahuje na kvapaliny, ktoré majú vodu ako rozpúšťadlo.
