Kľúčový rozdiel medzi fenolmi a polyfenolmi je v tom, že fenol je aromatická zlúčenina obsahujúca benzénový kruh substituovaný hydroxylovou skupinou, zatiaľ čo polyfenoly sú aromatické zlúčeniny obsahujúce viac ako jednu fenolovú skupinu.
Fenoly aj polyfenoly obsahujú ako svoju funkčnú skupinu hydroxylovú skupinu (-OH). Sú to aromatické organické zlúčeniny.
Čo sú fenoly?
Fenoly sú organické zlúčeniny s chemickým vzorcom HO-C6H5 Ide o aromatické štruktúry, pretože majú benzénový kruh. Fenol môže byť vyrobený ako biela pevná látka, ktorá je prchavá. Táto zlúčenina je mierne kyslá v dôsledku prítomnosti odstrániteľného protónu na hydroxylovej skupine fenolu. Tiež musíme s fenolovými roztokmi zaobchádzať opatrne, aby sme predišli popáleninám.
Obrázok 01: Štruktúra fenolu
Fenol sa môže vyrábať extrakciou z uhoľného dechtu. Hlavný spôsob výroby je zo surovín získaných z ropy. Proces výroby fenolu je „kuménový proces“. Táto biela pevná látka fenolu má sladkú vôňu, ktorá je dechtovitá. Navyše je rozpustný vo vode vďaka svojej polarite.
Fenol má tendenciu podliehať elektrofilným substitučným reakciám, pretože osamelé elektrónové páry atómu kyslíka sú darované kruhovej štruktúre. Preto mnoho skupín, vrátane halogénov, acylových skupín, skupín obsahujúcich síru atď.môže byť substituovaná touto kruhovou štruktúrou. Fenol možno redukovať na benzén destiláciou so zinkovým prachom.
Čo sú to polyfenoly?
Polyfenoly sú veľké aromatické zlúčeniny obsahujúce viac ako jednu fenolovú skupinu. Tieto zlúčeniny sa vyskytujú ako prírodné alebo môžu byť vyrobené ako syntetické zlúčeniny. Niekedy môžu existovať aj polosyntetické formy. Polyfenoly možno často nájsť ako veľmi veľké zlúčeniny. Okrem toho majú tieto zlúčeniny tendenciu ukladať sa v bunkových vakuolách. Molekulová hmotnosť polyfenolov im umožňuje rýchlo difundovať cez bunkové membrány.
Obrázok 02: Polyfenol získaný z rastlín, kyselina trieslová
Polyfenoly majú navyše heteroatómové substituenty iné ako hydroxylové skupiny. Éterové skupiny a esterové skupiny sú bežné. Keď vezmeme do úvahy chemické vlastnosti týchto molekúl, majú UV/viditeľnú absorpciu v dôsledku prítomnosti aromatických skupín. Majú tiež autofluorescenčné vlastnosti. Okrem toho sú veľmi reaktívne na oxidáciu.
Pri zvažovaní použitia týchto zlúčenín ich ľudia tradične používajú ako farbivá. Okrem toho existujú niektoré biologické použitia, ako napríklad:
- Uvoľňovanie rastového hormónu v rastlinách
- Potlačenie rastového hormónu v rastlinách
- Pôsobia ako signálne molekuly pri dozrievaní a iných rastových procesoch
- Zabezpečte prevenciu pred mikrobiálnymi infekciami.
Aký je rozdiel medzi fenolmi a polyfenolmi?
Kľúčový rozdiel medzi fenolmi a polyfenolmi je v tom, že fenol je aromatická zlúčenina obsahujúca benzénový kruh substituovaný hydroxylovou skupinou, zatiaľ čo polyfenoly sú aromatické zlúčeniny obsahujúce viac ako jednu fenolovú skupinu. Okrem toho fenoly obsahujú jednu fenolovú skupinu na molekulu, zatiaľ čo polyfenoly obsahujú viac ako jednu fenolovú skupinu na molekulu.
Nasledujúca tabuľka sumarizuje rozdiel medzi fenolmi a polyfenolmi.
Zhrnutie – Fenoly vs polyfenoly
Fenoly aj polyfenoly obsahujú ako svoju funkčnú skupinu hydroxylovú skupinu (-OH). Sú to aromatické organické zlúčeniny. Kľúčový rozdiel medzi fenolmi a polyfenolmi je v tom, že fenol je aromatická zlúčenina obsahujúca benzénový kruh substituovaný hydroxylovou skupinou, zatiaľ čo polyfenoly sú aromatické zlúčeniny obsahujúce viac ako jednu fenolovú skupinu.
