Kľúčový rozdiel medzi manitolom a laminarínom je v tom, že manitol je cukrový alkohol prítomný v hnedých riasach, zatiaľ čo laminarín je lineárny polysacharid manitolu obsahujúci β-1, 3-viazanú glukózu prítomnú v hnedých riasach.
Hnedé riasy patria do triedy Phaeophyceae. Sú veľkou skupinou mnohobunkových rias. Hnedé riasy zahŕňajú veľa morských rias, ktoré sa nachádzajú v chladnejších vodách na severnej pologuli. Väčšina hnedých rias žije v morskom prostredí a zohrávajú kľúčovú úlohu ako potrava a potenciálne prostredie. Hnedé riasy ako fucus sa nachádzajú v prílivových zónach skalnatých morských pobrežia. Skladujú potraviny vo forme manitolu, laminarínu a oleja. Manitol a laminarín sú dva rezervné sacharidy nachádzajúce sa v hnedých riasach.
Čo je manitol?
Manitol je cukrová alkoholová forma manózy prítomná v hnedých riasach. Objav manitolu urobil Joseph Louis Proust v roku 1806. Procesom redukcie ho možno získať z cukrovej manózy. Manitol môže byť priamo extrahovaný z prírodných produktov, a nie chemickou alebo biosyntézou. V Číne sú morské riasy hlavným zdrojom extrakcie manitolu. Je to najbežnejší spôsob výroby manitolu. Manitol je zvyčajne typ cukrového alkoholu, ktorý sa používa ako sladidlo a ako liek. Črevo slabo absorbuje manitol. Preto sa dá použiť ako sladidlo. Ako liek môže znížiť tlak v očiach, ako pri glaukóme. Manitol môže tiež znížiť zvýšený intrakraniálny tlak. V lekárskom prostredí sa manitol môže vstrekovať do tela. Účinky zvyčajne nastupujú do 15 minút a trvajú až 8 hodín. Manitol má však bežné vedľajšie účinky, keď sa používa ako liek. Tieto vedľajšie účinky zahŕňajú problémy s elektrolytmi a dehydratáciu. Ďalšie závažné vedľajšie účinky sú zhoršenie srdcového zlyhania a problémy s obličkami.
Navyše je na zozname základných liekov Svetovej zdravotníckej organizácie. Okrem toho je manitol aj na zozname zakázaných liekov Svetovej antidopingovej agentúry. Je to kvôli obavám, že manitol môže maskovať iné lieky.
Čo je laminarín?
Laminarín je lineárny polysacharid manitolu obsahujúci β-1,3-viazanú glukózu prítomnú v hnedých riasach. Laminarin je zásobný glukán, ktorý sa bežne vyskytuje v hnedých riasach. Ide o sacharidovú potravinovú rezervu, najmä v rozsievke. Používa sa rovnakým spôsobom ako chrysolaminarín. Chrysolaminarín je potravinová rezerva vo fytoplanktóne. Hnedé riasy produkujú laminarín procesom fotosyntézy.
Obrázok 02: Laminarin
Laminarín má β (1-3) glukán s β (1-6) vetvami. Je to lineárny polysacharid s pomerom β (1-3): β (1-6) 3:1. Laminarin tiež obsahuje 2-3% D manitolu na niektorých redukujúcich koncoch. Okrem toho bolo namerané, že ročná produkcia rias laminarin predstavuje 4 až 20 gigaton. Laminarin sa používa v biomedicínskych zostavách na liečbu chorôb, ktoré sú spojené s krvnými cievami v srdci. Môže tiež inhibovať rast E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus a Salmonella typhimurium. V poľnohospodárskych zariadeniach sa už roky používa ako pesticíd pred zberom úrody.
Aké sú podobnosti medzi manitolom a laminarínom?
- Manitol a laminarín sú dva rezervné sacharidy.
- Obe možno extrahovať z hnedých rias.
- Sú priemyselne veľmi užitočné.
- Obaja sú komplexné sacharidy uložené ako potrava.
Aký je rozdiel medzi manitolom a laminarínom?
Manitol je cukrová alkoholová forma manózy, zatiaľ čo laminarín je lineárny polysacharid manitolu obsahujúci β-1, 3-viazanú glukózu. Toto je kľúčový rozdiel medzi manitolom a laminarínom. Okrem toho sa manitol vyrába redukciou manózy, zatiaľ čo laminarín sa produkuje fotosyntézou.
Nasledujúca infografika uvádza rozdiely medzi manitolom a laminarínom v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – Manitol vs Laminarin
Manitol a laminarín sú rezervné potraviny pre hnedé riasy. Manitol je cukrová alkoholová forma manózy. Laminarín je lineárny polysacharid manitolu obsahujúci β-1, 3-viazanú glukózu. Toto je kľúčový rozdiel medzi manitolom a laminarínom.
