Kľúčový rozdiel medzi ortofosfátom a polyfosfátom je v tom, že ortofosfát obsahuje iba jednu fosfátovú jednotku, zatiaľ čo polyfosfát obsahuje niekoľko fosfátových jednotiek.
Ortofosfát a polyfosfát sú zlúčeniny anorganických solí. Tieto dve zlúčeniny môžeme rozlíšiť podľa ich chemickej štruktúry: v závislosti od počtu fosfátových jednotiek v chemickej štruktúre.
Čo je ortofosfát?
Pojem ortofosfát možno definovať ako akúkoľvek soľ alebo ester kyseliny ortofosforečnej. Keď sa H+ ióny stratia z kyseliny ortofosforečnej, vytvorí sa ortofosfátový anión. Chemický vzorec ortofosfátového aniónu je –PO4-3 a jeho molárna hmotnosť je 94,97 g/mol.
Obrázok 01: Vzhľad fosfátovej jednotky
Vo všeobecnosti nazývame tento anión ako fosfátový anión, pretože ortofosfát je najjednoduchší spomedzi členov fosfátovej série. Navyše ho môžeme nazvať monofosfát, pretože pozostáva z jednej fosfátovej jednotky. Ostatní členovia fosfátovej série majú dve alebo viac fosfátových jednotiek.
Pri zvažovaní aplikácií ortofosfátu je to bežný inhibítor korózie, ktorý je užitočný pre dodávateľov vody, aby sa zabránilo vylúhovaniu olovených potrubí.
Čo je polyfosfát?
Pojem polyfosfát sa používa pre soli alebo estery polymérnych oxyaniónov, ktoré sú tvorené z tetraedrických fosfátových štruktúrnych jednotiek. Tieto štruktúrne jednotky sú navzájom spojené zdieľaním atómov kyslíka. Zvyčajne majú tieto soli tendenciu prijať lineárnu alebo cyklickú kruhovú štruktúru.
Obrázok 02: Chemická štruktúra kyseliny polyfosforečnej
Dve bežné polyfosfátové zlúčeniny zahŕňajú ADP a ATP. Tieto zlúčeniny sú dôležité pri skladovaní energie. Existujú rôzne rôzne polyfosfáty, ktoré majú rôzne aplikácie pri sekvestrácii minerálov v komunálnych vodách. Okrem toho sú polyfosfáty užitočné v potravinárskom priemysle ako prísady do potravín pod číslom E E452.
Keď uvažujeme o tvorbe a syntéze polyfosfátových solí, môžeme ich vyrobiť polymerizáciou derivátov kyseliny fosforečnej. Typicky táto polymerizácia začína dvoma fosfátovými jednotkami, ktoré sa spoja v kondenzačnej reakcii. Táto kondenzačná reakcia je zvyčajne rovnovážna.
Polyfosfátové zlúčeniny sú ďalej slabé zásady. Na atóme kyslíka je jediný elektrónový pár. Tento osamelý elektrónový pár môže byť darovaný vodíkovému iónu alebo kovovému iónu prostredníctvom interakcie Lewisova kyselina-Lewisova zásada.
Aký je rozdiel medzi ortofosfátom a polyfosfátom?
Pojem ortofosforečnan možno definovať ako akúkoľvek soľ alebo ester kyseliny ortofosforečnej, zatiaľ čo pojem polyfosforečnan sa používa pre soli alebo estery polymérnych oxyaniónov, ktoré sú vytvorené z tetraedrických fosfátových štruktúrnych jednotiek. Ortofosfátové zlúčeniny od polyfosfátových zlúčenín môžeme rozlíšiť podľa ich chemickej štruktúry. Kľúčový rozdiel medzi ortofosfátom a polyfosfátom je v tom, že ortofosfát obsahuje iba jednu fosfátovú jednotku, zatiaľ čo polyfosfát obsahuje niekoľko fosfátových jednotiek.
Ortofosfáty sú zvyčajne malé molekuly, pretože na jednu molekulu pripadá jedna fosfátová jednotka. Ale polyfosfáty sú väčšie molekuly ako ortofosfáty, pretože v molekule je viac ako jedna fosfátová jednotka. Okrem toho je ortofosfát bežným inhibítorom korózie, ktorý používajú dodávatelia vody, aby zabránili vylúhovaniu olovených potrubí, zatiaľ čo polyfosfát má mnohostranné využitie, vrátane jeho úlohy ako zahusťovadla v potravinárskom priemysle, použitia v systémoch úpravy vody atď.
Nasledujúca tabuľka sumarizuje rozdiel medzi ortofosfátom a polyfosfátom v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – ortofosfát vs polyfosfát
Ortofosfát a polyfosfát sú zlúčeniny anorganických solí. Tieto dve zlúčeniny môžeme rozlíšiť podľa ich chemickej štruktúry v závislosti od počtu fosfátových jednotiek v chemickej štruktúre. Kľúčový rozdiel medzi ortofosfátom a polyfosfátom je v tom, že ortofosfát obsahuje iba jednu fosfátovú jednotku, zatiaľ čo polyfosfát obsahuje niekoľko fosfátových jednotiek.
