Kľúčový rozdiel medzi varnou doskou a indukčným sporákom je v tom, že varná doska využíva na varenie teplo vyrobené buď elektrinou alebo plynom, zatiaľ čo indukčný sporák využíva na varenie žiarenie.
Varná platňa a indukčný varič sú dva typy zariadení na varenie, ktoré sú dôležité pre varenie najlepšieho jedla podľa vášho výberu.
Čo je to varná doska?
Varná platňa je malá varná doska, ktorá používa jeden alebo viac elektrických vykurovacích telies alebo plynových horákov. Je to prenosná a samostatná stolová doska. Je užitočný ako samostatný spotrebič, ktorý je často dôležitý ako náhrada horáka zo sporáka alebo kuchynského sporáka. Varné platne sú užitočné pri príprave jedál v lokalitách, kde prakticky nemôžeme využívať plnohodnotný kuchynský sporák. Varná doska má zvyčajne plochý alebo okrúhly povrch. Toto zariadenie môžeme použiť na cestách alebo v oblastiach bez elektriny.
Obrázok 01: Varná doska so stolovou doskou
Toto varné zariadenie je zvyčajne napájané elektrickou energiou. Existujú však plynové varné platne, ktoré sa používali hlavne v 19. . a 20. .storočiach. Tie sú stále dostupné na niektorých trhoch vo svete. V laboratóriu je varná doska vo všeobecnosti dôležitá pri ohrievaní sklenených nádob alebo obsahu vo vnútri sklenených nádob. Niekedy sa varná doska skladá z magnetického miešadla. To umožňuje automatické premiešanie zohriatej kvapaliny. Keď sú v laboratóriu študenti, musíme byť opatrní pri ohrievaní skleneného riadu pomocou varnej platne. Existujú alternatívne spôsoby, ako to vykonať. Jedným z nich je zavesenie skleneného tovaru mierne nad povrch dosky bez akéhokoľvek priameho kontaktu. To môže znížiť teplotu skla a spomaliť rýchlosť výmeny tepla a tiež podporuje rovnomerné zahrievanie. Okrem toho môžeme použiť usporiadanie teepee, ktoré vyzerá ako týpí, ktoré je zavesené v sklenenom riade nad tanierom a obklopuje banku cez lem zo staniolu.
Čo je indukčný varič?
Indukčný varič je kuchynský spotrebič, ktorý možno použiť na varenie jedla pomocou žiarenia. Indukčné variče fungujú na princípe elektromagnetov, ktoré ohrievajú skutočný hrniec, namiesto toho, aby vytvárali akékoľvek teplo proti hrncu, aby sa teplo prenieslo do neho. Toto nazývame indukcia. Hrniec sa preto zahrieva, ale nie povrch sporáka. Táto metóda je porovnateľne rýchlejšia ako väčšina iných techník varenia. Inými slovami, pomocou tohto typu variča môžeme naše jedlo uvariť rýchlejšie.
Obrázok 02: Indukčný varič
Za indukčným sporákom funguje elektromagnetické pole. Na zahriatie však potrebujeme hrniec s indukčným hodnotením na vrchu variča. Ak sa teda povrch indukčného variča zahreje, znamená to, že prestup tepla z hrnca späť na povrch sporáka je opačný. Aj keď sa indukčné variče rýchlo zahrievajú, teplo sa sústreďuje na dne riadu. Preto sa jedlo môže ľahko pripáliť. Okrem toho je možné na tento sporák použiť iba železný alebo nerezový riad. Tento sporák je pomerne bezpečný, ale menej odolný. Tiež sa ľahko čistí.
Aký je rozdiel medzi varnou doskou a indukčným sporákom?
Varné platne a indukčné variče sú veľmi užitočné zariadenia na varenie, ktoré sú napájané elektrickou energiou. Kľúčový rozdiel medzi varnou doskou a indukčným sporákom je v tom, že varná doska využíva na varenie teplo vyrobené buď elektrinou alebo plynom, zatiaľ čo indukčný sporák využíva na varenie žiarenie. Ak vezmeme do úvahy ich energetickú účinnosť, indukčné sporáky fungujú lepšie ako varné platne. Indukčné sporáky však možno na rozdiel od varných platní používať iba s určitými typmi riadu.
Nižšie uvedená infografika predstavuje rozdiely medzi varnou doskou a indukčným sporákom vo forme tabuľky na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – Varná doska vs indukčný sporák
Ohrievacia platňa je užitočná v laboratóriu aj v domácnosti. Indukčné sporáky sa však používajú najmä ako kuchynské spotrebiče. Kľúčový rozdiel medzi varnou doskou a indukčným sporákom je v tom, že varná doska využíva na varenie teplo vyrobené buď elektrinou alebo plynom, zatiaľ čo indukčný sporák využíva na varenie žiarenie.
