Kľúčový rozdiel medzi erytrózou a erytrulózou je v tom, že erytrózu využívajú oxidačné baktérie ako zdroj energie a zohráva úlohu rastlinného metabolitu, zatiaľ čo erytrulóza je užitočná ako zložka starostlivosti o pleť pre homogénny tón pleti.
Hoci názvy erytróza a erytrulóza znejú podobne, ide o dve rôzne zlúčeniny s rôznymi chemickými a fyzikálnymi vlastnosťami. Okrem toho majú tiež rôzne chemické štruktúry; erytróza je aldóza, pretože má aldehydovú funkčnú skupinu, zatiaľ čo erytrulóza je ketóza, pretože má ketónovú funkčnú skupinu.
Čo je erytróza?
Erytróza je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C4H8O4 It je kategorizovaný ako tetrózový sacharid. Má aldehydovú skupinu, a preto je súčasťou rodiny aldóz. Má D-izomér, ktorý sa prirodzene vyskytuje a je diastereomérom D-treózy. Túto zlúčeninu prvýkrát izoloval v roku 1849 z rebarbory francúzsky lekárnik Feux Joseph Garot. Potom bola známa ako erytróza kvôli červenému odtieňu v prítomnosti alkalických kovov.
Molárna hmotnosť erytrózy je 120,104 g/mol. Vyzerá to ako sirup svetložltej farby. Okrem toho je vysoko rozpustný vo vode. Derivát erytróza-4-fosfát možno považovať za medziprodukt v pentózofosfátovej dráhe a v Calvinovom cykle. Okrem toho môžu byť oxidačné baktérie prinútené využívať erytrózu ako jediný zdroj energie.
Čo je erytrulóza?
Erytrulóza je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C4H8O4 It možno kategorizovať ako sacharid tetrózy. Má jednu ketónovú skupinu, a preto je súčasťou rodiny ketóz. Táto zlúčenina je užitočná v niektorých samoopaľovacích kozmetických prípravkoch, zvyčajne v tých, ktoré sa kombinujú s dihydroxyacetónom (DHA).
Erytrulóza aj DHA môžu reagovať s aminokyselinami za prítomnosti proteínov, ktoré sa vyskytujú v prvých vrstvách kože. Jedna z týchto ciest zahŕňa voľné radikály v jednom kroku Maillardovej reakcie, ktorá je vzdialene spojená s efektom hnednutia ovocia, ako sú jablká, keď je vystavené kyslíku vo vzduchu. Druhou cestou je konvenčná Maillardova reakcia. Obe tieto cesty sa podieľajú na zhnednutí počas prípravy a skladovania jedla.
Prirodzene, erytrulóza sa vyskytuje v červených malinách. Keď je však izolovaný, vyzerá ako bledožltá kvapalina. Môžeme ho izolovať pomocou aeróbnej fermentácie pomocou baktérie Gluconobacter, po ktorej nasleduje rozsiahle viacstupňové čistenie.
Aký je rozdiel medzi erytrózou a erytrulózou?
Erytróza a erytrulóza sú dve rôzne zlúčeniny cukrov s organickou chemickou štruktúrou. Majú rôzne chemické a fyzikálne vlastnosti, ako aj rôzne použitie. Kľúčový rozdiel medzi erytrózou a erytrulózou je v tom, že erytrózu využívajú oxidačné baktérie ako zdroj energie a zohráva úlohu ako rastlinný metabolit, zatiaľ čo erytrulóza je užitočná ako zložka starostlivosti o pleť pre homogénne vyzerajúci tón pleti. Okrem toho má erytróza aldehydovú funkčnú skupinu; ide teda o aldózu, zatiaľ čo erytrulóza má ketónovú funkčnú skupinu; teda ide o ketózu.
Nižšie uvedená infografika predstavuje rozdiely medzi erytrózou a erytrulózou v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – Erytróza vs erythrulóza
Erytróza je aldóza, zatiaľ čo erytrulóza je ketóza. Kľúčový rozdiel medzi erytrózou a erytrulózou je v tom, že erytrózu využívajú oxidačné baktérie ako zdroj energie a zohráva úlohu ako rastlinný metabolit, zatiaľ čo erytrulóza je užitočná ako zložka starostlivosti o pleť pre homogénny tón pleti.
