Celiakia verzus intolerancia lepku
Celiakia a intolerancia lepku sa mnohým ľuďom môže zdať cudzia, keďže si ich možno neuvedomujú, no pre tých, ktorí trpia intoleranciou lepku alebo celiakiou, sú to veľké problémy. Skôr než sa pohnete ďalej a zistíte rozdiel medzi celiakiou a intoleranciou lepku, je lepšie začať od základov.
Glutén je bielkovina, ktorá sa nachádza v našej každodennej strave, najmä v potravinách pripravených z raže, jačmeňa a pšenice. Lepok sa teda nachádza takmer vo všetkých obilninách a chlebe, ktorý denne jeme. Je to látka podobná škrobu, ktorú možno z pšenice odstrániť vo forme pšeničného škrobu. Práve tento lepok robí chlieb elastickým. Niektorí ľudia, a toto percento sa pohybuje okolo 15, trpia intoleranciou lepku alebo celiakiou. Keď títo ľudia jedia jedlo obsahujúce lepok, cítia vo svojom žalúdku negatívnu fyzickú reakciu. Celiakia je vlastne zápal v tenkom čreve, ktorý je výsledkom tejto intolerancie lepku.
Z týchto 15 % ľudí, ktorí trpia intoleranciou lepku, len asi 1 % skutočne trpí celiakiou. Ale v skutočnosti by toto percento mohlo byť oveľa vyššie, keďže mnohí nevedia, že majú túto chorobu. Či už má niekto intoleranciu lepku alebo celiakiu, liečebný postup je rovnaký, pretože oba sú podobné a vzájomne prepojené. Jedinou liečbou pre tých, ktorí trpia jedným z nich, je bezlepková diéta. U tých, ktorí aj napriek neznášanlivosti lepku držia diétu obsahujúcu lepok, sa začínajú objavovať rôzne ochorenia ako anémia, poškodenie čriev, výtok z čreva, osteoporóza, neplodnosť, depresia a dokonca aj niektoré rakovinové útvary. Ak sa intolerancia lepku alebo celiakia rozvinú v ranom štádiu, môžu u detí spôsobiť mnohé problémy so správaním a môžu dokonca viesť k nevyváženému vývoju.
Príznakov intolerancie lepku je veľa, ale v krajinách, kde nie sú k dispozícii zariadenia na dôkladné vyšetrenie, rodičia nútia deti jesť stravu plnú lepku napriek tomu, že deti vykazujú jasné príznaky. Zvracanie, bledá stolica, zápcha, anémia, únava, nepravidelná menštruácia, bolesti kĺbov, úzkosť atď. sú niektoré z bežných príznakov celiakie, no ľudia im nerozumejú a považujú ich za skutočnú chorobu, a preto utrpenie považujú za skutočnú príčinu. nie je diagnostikovaná. Tieto príznaky sú spoločné pre intoleranciu lepku aj celiakiu, pretože intolerancia lepku nakoniec vedie k celiakii.
Ak osoba, ktorá má neznášanlivosť lepku, konzumuje stravu plnú lepku, jeho telo nedokáže jedlo správne stráviť, v dôsledku čoho sa u neho prejavia niektoré z vyššie uvedených symptómov. Akonáhle sa takýto človek vykašle, lepok vo vnútri sa z tela odstráni a príznaky ustúpia. Nedochádza teda k poškodeniu čreva, ale človek opäť pociťuje tieto symptómy, keď jedí stravu bohatú na lepok. Ak to bude pokračovať dlhší čas, existuje veľká šanca, že zápal v hornej časti jeho čreva môže v budúcnosti viesť k iným ochoreniam popísaným vyššie.
Preto je nevyhnutné, aby sa liečba dostala po správnej diagnóze lekárom. Najlepšou liečbou je samozrejme bezlepková diéta a akonáhle človek s neznášanlivosťou lepku začne s bezlepkovou diétou, začne pociťovať úľavu a netrápi ho žiadny z príznakov.
