Hnedé vajce verzus biele vajce
Hnedé a biele vajcia sú dve odrody vajec, ktoré získavame v závislosti od plemena sliepky. Vždy bola večná otázka nielen u detí, ale aj u dospelých, aký je rozdiel medzi hnedými a bielymi vajíčkami. Hoci už bola správne definovaná, nejakým spôsobom táto všadeprítomná hádanka zostáva hlavnou diskusiou medzi všetkými.
Hnedé vajce
Hnedé vajcia jednoducho znamenajú, že ich znieslo špecifické plemeno sliepok, ktoré majú zvyčajne farebné perie. Niektoré z najbežnejších plemien sú Rhode Island Red a New Hampshire. Dôvodom sfarbenia vajec je protoporfyín, čo je látka, ktorá sa nachádza v krvi kurčiat. To je zodpovedné hlavne za pigmentáciu vajíčka hneď po jeho vytvorení.
White Egg
Biele vajcia sú, samozrejme, znášané konkrétnym druhom kurčaťa, ktorý produkuje menej pigmentácie na povrchu vajíčka. Toto je najbežnejší typ vajec a je dostupný takmer všade. Jedným z najbežnejších plemien sliepok, ktoré znášajú takéto vajcia, je biely leghorn, ktorý je veľmi populárny takmer vo všetkých krajinách. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, toto vajce nemá extra kalórie ani ďalší obsah tuku.
Rozdiel medzi hnedým a bielym vajcom
Podľa Centra výživy vajec je jediným rozdielom medzi nimi farba. To je v skutočnosti výsledkom variácií v ich genetickej výbave z rovnakého dôvodu, že majú rôzne farebné perie. V minulosti sa tvrdilo, že hnedé vajcia sú oveľa zdravšie ako biele. Dôvodom, tak hovoria, je, že je to organickejšie a výživnejšie, pretože krmivo, ktoré sa podávalo kurčatám, bolo prirodzenejšie. Nedávne štúdie však ukazujú, že medzi nimi nie je vôbec žiadny rozdiel, dokonca ani v ich nutričnom obsahu.
Jedným z ich najvýraznejších rozdielov je možno cena. Pretože hnedé vajcia sú zvyčajne drahšie ako biele, je to len preto, že hnedé kurčatá sú väčšie a vyžadujú si väčšiu údržbu. Všetko však môže závisieť od osobných preferencií, vkusu a dokonca aj od rozpočtu.
V skratke:
• Hnedé vajcia jednoducho znamenajú, že ich znieslo špecifické plemeno sliepok, ktoré majú zvyčajne farebné perie. Príčinou zafarbenia vajíčok je protoporfyín, čo je látka, ktorá sa nachádza v krvi kurčiat.
• Biele vajcia sú, samozrejme, znesené konkrétnym druhom kurčaťa, ktorý produkuje menej pigmentácie na povrchu vajca.
