Kľúčový rozdiel medzi tortillou a chapati je v tom, že tortilla je plochý chlieb vyrobený z kukuričnej múky a niekedy s pšeničnou múkou, ktorý sa konzumuje s náplňou, zatiaľ čo chapati je tenká plochá roti, ktorá sa skladá z celozrnnej múky nazývaná atta a podávaná s prílohou karí a chutney.
Tortilly aj čapati sú základnými potravinami mexickej a indickej kuchyne. Hoci sú obe vyrobené z múky, existuje medzi nimi niekoľko rozdielov.
Čo je tortilla?
Tortilla je tenký plochý chlieb kruhového tvaru, ktorý sa vyrába z kukuričnej múky. Na výrobu tortilly sa tradične používa iba kukuričná múka. Napriek tomu sa v súčasnosti v niektorých krajinách na výrobu tortilly používa aj pšeničná múka. Pôvod tortilly siaha do Mezoameriky, pretože tortillu pôvodne vyrábali domorodí obyvatelia Strednej Ameriky.
Obrázok 01: Tortilla
Tortilla sa zvyčajne konzumuje so slanou náplňou alebo polevou. Po celom svete existujú rôzne variácie tortíl. Tortilla sa najlepšie používa v španielskej a mexickej kuchyni. Tortilly sa tiež používajú na prípravu jedál ako burritos, quesadillas a tacos. Tento tenký chlieb sa používa na zabalenie plnky pri príprave týchto jedál.
Čo je Chapati?
Chapati je ploché roti vyrobené z pšeničnej múky a vody. Pôvod chapati siaha na indické subkontinenty. Chapati je základom v krajinách ako Nepál, Maledivy, Bangladéš a Pakistan. Cesto na chapati je vyrobené z pšeničnej múky nazývanej atta, vody, soli a oleja. Potom sa sploští valčekom známym ako parat.
Obrázok 02: Chapati
Chapati je dobre známy aj v iných častiach sveta. Existujú určité rozdiely v chapatis medzi rôznymi indickými subkontinentmi na základe spôsobu varenia. Tento rozdiel je spôsobený štruktúrou cesta, ako aj rôznymi druhmi múky používanej na varenie chapati. Niektoré regionálne variácie chapati v Indii sú panner chapati, reďkovkové chapati, aloo chapati a zeleninové plnené chapati. Čapati sa podáva s prílohou karí a aloo chapati sa jedáva s kyslou uhorkou a tvarohom.
Aký je rozdiel medzi tortillou a chapati?
Kľúčový rozdiel medzi tortillou a chapati sú ingrediencie. Hoci základnou zložkou na výrobu tortilly je kukuričná múka, chapati sa vyrába z pšeničnej múky, vody, soli a oleja. V niektorých krajinách sa však na výrobu tortíl používa aj pšeničná múka. Krajiny pôvodu týchto dvoch jedál sa od seba líšia. Tortilly pochádzajú z krajín Mezoameriky, zatiaľ čo pôvod chapatis pochádza z indických subkontinentov.
Navyše, aj keď sa tortilly používajú ako obaly na prípravu iných jedál, ako sú burritá, quesadilly, tacos, chapatis, nepoužívajú sa na prípravu rôznych jedál. Tortilly sa jedia so slanými plnkami alebo polevou, zatiaľ čo čapáti sa podávajú s kari, chutney a dhalom. Okrem toho sa štýl varenia tortíl líši od štýlu chapatis. Okrem toho medzi indickými subkontinentmi existujú rôzne druhy chapati. Indovia používajú rôzne prílohy podľa typu chapatti. Napríklad aloo chapati sa podáva s tvarohom a kyslou uhorkou. Napriek tomu tento masový nepomer medzi variáciami tortíl nevidno.
Nižšie je zhrnutie rozdielu medzi tortillou a chapati v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – Tortilla vs Chapati
Kľúčový rozdiel medzi tortillou a chapati je v tom, že tortilla je plochý chlieb vyrobený v podstate z kukuričnej múky a niekedy aj z pšeničnej múky, zatiaľ čo chapati je roti, ktorá sa vyrába z pšeničnej múky nazývanej atta. Hoci sa tortilly jedia s plnkou alebo polevou, čapáti sa podávajú s kari a niekedy s chutney a dhalom.
