Kľúčový rozdiel medzi kyselinou kojovou a hydrochinónom je v tom, že kyselina kojová má pomerne pomalší nástup účinku a nižšiu účinnosť ako hydrochinón.
Kyselina kojová je chemicky veľmi podobná hydrochinónu, ale ide o dve rôzne chemické látky. Preto majú aj iné vlastnosti. Pri použití v produktoch starostlivosti o pleť ako zložky môžu byť obe tieto látky účinné pri hyperpigmentácii s rôznou účinnosťou.
Čo je kyselina kojová?
Kyselina kojová je chelatačné činidlo, ktoré vzniká ako vedľajší produkt fermentácie sladovej ryže používanej v japonskom ryžovom víne. Ide o kyslú zlúčeninu produkovanú hubou menom Aspergillus oryzae. Táto huba má japonský všeobecný názov „koji“. Kyselina kojová môže pôsobiť ako mierny inhibítor tvorby pigmentov v rastlinách a živočíšnych tkanivách. Je tiež užitočný pri výrobe niektorých potravín a kozmetiky ako prostriedok na zabránenie zmenám farby produktu.
Obrázok 01: Kyselina kojová
Chemický vzorec kyseliny kojovej je C6H6O4 Jej molárna hmotnosť je 142 g/mol. Vyzerá ako biela tuhá zlúčenina, ktorá je mierne rozpustná vo vode. Kyselina kojová sa tvorí pôsobením enzýmu dehydratázy na glukózu. Pentózy však môžu pôsobiť aj ako prekurzory tejto zlúčeniny.
Aplikácie kyseliny kojovej zahŕňajú prevenciu oxidačného hnednutia pri krájaní ovocia, zachovanie ružovej a červenej farby morských plodov, zosvetlenie pokožky pri použití v kozmetike a liečbu kožných ochorení, ako je melazma. Používa sa aj na výskumné účely na ochranu buniek vaječníkov čínskeho škrečka pred ionizujúcim žiarením.
Čo je hydrochinón?
Hydrochinón je aromatická zlúčenina s chemickým vzorcom C6H4(OH)2Je známy ako benzén-1,4-diol alebo chinol. Táto zlúčenina je benzéndiol zložený z benzénového jadra nesúceho dva hydroxy substituenty vo vzájomnej polohe para. Je to aromatická zlúčenina a druh fenolu. Je tiež derivátom benzénu. Priemerná hmotnosť tejto zlúčeniny je 110,11 g/mol. Vo vodných roztokoch je bez zápachu, ale mierne horkej chuti. Teplota varu hydrochinónu je v rozmedzí 285-287 stupňov Celzia. Teplota topenia tejto zlúčeniny je v rozmedzí 170-171 stupňov Celzia.
Obrázok 02: Dehydrogenácia hydrochinónu
Hydrochinón sa vyskytuje ako biela granulovaná tuhá látka. Existujú niektoré substituované deriváty tejto zlúčeniny, ktoré sa tiež označujú ako hydrochinóny. Hydrochinón môžeme vyrobiť dvoma hlavnými spôsobmi.
Prvá cesta je podobná kuménovému procesu, ktorý zahŕňa dialkyláciu benzénu propénom za vzniku 1,4-diizopropylbenzénu. Táto zlúčenina potom reaguje so vzduchom, čím vzniká bis(hydroperoxid). Táto výsledná zlúčenina je štruktúrne podobná kuménhydroperoxidu. V kyseline prechádza preskupením za vzniku acetónu a hydrochinónu. Ďalším spôsobom výroby je hydroxylácia fenolu na katalyzátore.
Existujú aj niektoré prírodné zdroje hydrochinónu. Je to jedno z dvoch primárnych činidiel v obranných žľazách chrobákov bombardierov spolu s peroxidom vodíka.
Hydrochinón má mnoho dôležitých aplikácií: ako antioxidant, karcinogénny prostriedok, ako metabolit Escherichia špirály, ľudský xenobiotický metabolit, myší metabolit, kofaktor potrebný pre aktivitu enzýmov, ako prostriedok na zosvetlenie pokožky v produktoch starostlivosti o pleť, atď.
Aký je rozdiel medzi kyselinou kojovou a hydrochinónom?
Kyselina kojová a hydrochinón sú dôležité organické zlúčeniny, ktoré sa používajú ako zložky v produktoch starostlivosti o pleť. Kľúčový rozdiel medzi kyselinou kojovou a hydrochinónom je v tom, že kyselina kojová má pomerne pomalší nástup účinku a nižšiu účinnosť ako hydrochinón.
Nižšie uvedená infografika predstavuje rozdiely medzi kyselinou kojovou a hydrochinónom v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – kyselina kojová vs hydrochinón
Kyselina kojová je chelatačné činidlo, ktoré vzniká ako vedľajší produkt fermentácie sladovej ryže používanej na výrobu japonského ryžového vína, zatiaľ čo hydrochinón je aromatická zlúčenina s chemickým vzorcom C6H 4(OH)2 Kľúčový rozdiel medzi kyselinou kojovou a hydrochinónom je v tom, že kyselina kojová má pomerne pomalší nástup účinku a nižšiu účinnosť ako hydrochinón.
