Brie vs Camembert
Brie a Camembert sú druhy syrov, ktoré oba pochádzajú z Francúzska. Obe sú opísané ako mäkké a vyrobené z kravského mlieka. Ich korene pochádzajú z provincií Brie a Normandie a sú základom francúzskej potravinárskej kultúry.
Brie
Syr Brie dostal v podstate svoje meno podľa miesta, kde bol prvýkrát vytvorený. Pokiaľ ide o textúru, zvyčajne sa popisuje ako mäkký a má belavú farbu. Väčšina ľudí hovorí, že jeho chuť vo všeobecnosti závisí od spôsobu výroby a od prísad. Brie má rôzne druhy vrátane obyčajnej a bylinkovej verzie.
Camembert
Camembert na druhej strane bol prvýkrát vyrobený a spustený v Normandii, provincii vo Francúzsku. Toto je tiež mäkké a vyrobené z nepasterizovaného kravského mlieka. Tento syr vynašiel farmár na radu kňaza z provincie Brie. V prvej svetovej vojne bol hermelín základom jedálnička francúzskej armády, vďaka čomu sa držal francúzskej kultúry.
Rozdiel medzi Brie a Camembert
Syr je súčasťou kultúry francúzskeho ľudu, nielen to, syr už dobyl svet. Nech ste kdekoľvek na svete, s najväčšou pravdepodobnosťou ste aspoň raz v živote ochutnali syr. Vyrábali sa hermelíny z nepasterizovaného mlieka, zatiaľ čo brie sa vyrába z pasterizovaného mlieka. Čo sa týka výroby, Brie sa vyrába na veľké kolesá, takže keď to človek uvidí na trhu, sú už na plátky. Na druhej strane, hermelín sa vyrába na malé kolieska, a preto sa predávajú ako celok aj jednotlivo.
V syre bolo veľa variácií. Niektoré sú tvrdé a niektoré ako brie a hermelín sú mäkké. Čo sa týka ingrediencií, obe sú vyrobené z kravského mlieka. Rozdiel medzi týmito dvoma je však v tom, že sú súčasťou kultúry svojej krajiny.
V skratke:
• Brie má pôvod v Brie, zatiaľ čo hermelín má pôvod v Normandii vo Francúzsku.
• Brie sa zvyčajne vyrába z pasterizovaného mlieka, na druhej strane skorá výroba hermelínu bola vyrobená z nepasterizovaného mlieka.
• Z brie sa vyrábajú veľké kolieska, kým zo syra camembert sa vyrábajú malé kolieska.
