Kľúčový rozdiel medzi tokoferolmi a tokotrienolmi je v tom, že tokoferoly majú nasýtené izoprenoidové bočné reťazce, zatiaľ čo tokotrienoly majú nenasýtené izoprenoidové bočné reťazce.
Existujú rôzne formy vitamínu E. Môžu sa vyskytovať najmä ako tokoferoly alebo tokotrienoly. Ide o veľmi dôležité biologické zlúčeniny, ktoré hrajú dôležitú úlohu v biochemických procesoch, ktoré prebiehajú v ľudskom tele.
Čo sú tokoferoly?
Tokoferol je typ organickej zlúčeniny, ktorá patrí do skupiny metylovaných fenolov. Mnohé z metylovaných fenolov majú aktivitu vitamínu E. Táto vitamínová aktivita viedla aj k jej názvu. Pri zvažovaní zdroja tokoferolov, konkrétne alfa-tokoferolov, sú hlavnými zdrojmi potravinové doplnky a európske potraviny, ktoré sú bohaté na olivový a slnečnicový olej. Gama-tokoferoly však môžeme bežne nájsť v amerických potravinách, kde je príjem sójového a kukuričného oleja pomerne veľmi vysoký.
Presnejšie, vitamín E sa môže vyskytovať ôsmimi rôznymi spôsobmi: štyrmi tokoferolmi a štyrmi tokotrienoly. Všetky tieto zlúčeniny majú chrómanovú kruhovú štruktúru s hydroxylovou skupinou, ktorá má tendenciu darovať atóm vodíka na zníženie obsahu voľných radikálov a hydrofóbny bočný reťazec, ktorý môže umožniť prenikanie do biologických membrán.
Obrázok 01: Chemická štruktúra alfa-tokoferolu
Typicky možno nájsť alfa-tokopehrol ako vitamín E, ktorý sa u ľudí najlepšie vstrebáva. Táto zlúčenina má tri stereocentrá, čo z nej robí chirálnu zlúčeninu. Tieto stereocentrá sú zodpovedné za rozdiel medzi usporiadaním skupín okolo stereocentra za vzniku rôznych foriem tokoferolu. Napriek tomu sú tokoferoly dôležité ako lapače radikálov, ktoré dokážu uhasiť voľné radikály.
Čo sú tokotrienoly?
Tokotrienoly sú skupinou organických zlúčenín a typom vitamínu E. Existujú štyri hlavné štruktúry tejto zlúčeniny známe ako alfa, beta, gama a delta formy. Tokotrienoly majú zvyčajne nenasýtené izoprenoidové bočné reťazce pozostávajúce z troch dvojitých väzieb uhlík-uhlík.
Obrázok 02: Chemická štruktúra tokotrienolu
Tento typ vitamínu E nájdeme najmä v rastlinných olejoch, ako je palmový olej, olej z ryžových otrúb, pšeničný gram, jačmeň, saw palmetto, annatto, niektoré obilniny, orechy a ich oleje. Hoci rôzne formy vitamínu E vykazujú určitú aktivitu ako chemické antioxidanty, všetky tieto štruktúry nemajú rovnakú ekvivalentnosť vitamínu E. Tokotrienoly zvyčajne vykazujú aktivitu v závislosti od typu meranej antioxidačnej účinnosti.
Aké sú podobnosti medzi tokoferolmi a tokotrienolmi?
- Tokoferoly a tokotrienoly sú metylované fenoly.
- Tokoferoly aj tokotrienoly majú aktivitu vitamínu E.
- Sú to antioxidanty nerozpustné v tukoch.
Aký je rozdiel medzi tokoferolmi a tokotrienolmi?
Existujú rôzne formy vitamínu E, ktoré sa môžu vyskytovať najmä ako tokoferoly alebo tokotrienoly. Ide o veľmi dôležité biologické zlúčeniny, ktoré hrajú dôležitú úlohu v biochemických procesoch, ktoré prebiehajú v ľudskom tele. Kľúčový rozdiel medzi tokoferolmi a tokotrienolmi je v tom, že tokoferoly majú nasýtené izoprenoidové bočné reťazce, zatiaľ čo tokotrienoly majú nenasýtené izoprenoidové bočné reťazce.
Nižšie uvedená infografika predstavuje rozdiely medzi tokoferolmi a tokotrienolmi v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – Tokoferoly vs tokotrienoly
Môžeme nájsť rôzne formy vitamínu E, ktoré sa môžu vyskytovať najmä ako tokoferoly alebo tokotrienoly. Tokoferoly sú organické zlúčeniny, ktoré patria do skupiny metylovaných fenolov. Tokotrienoly sú skupinou organických zlúčenín a typom vitamínu E. Kľúčový rozdiel medzi tokoferolmi a tokotrienolmi je v tom, že tokoferoly majú nasýtené izoprenoidové bočné reťazce, zatiaľ čo tokotrienoly majú nenasýtené izoprenoidové bočné reťazce.
