Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Názov Mozzarella nám pripomína obrázky jedál talianskej kuchyne, ktoré sa vyrábajú z čerstvého syra. V skutočnosti sa Mozzarella a Taliansko stali vzájomnými synonymami. Mozzarella nie je nič iné ako čerstvý syr. Tradične sa vyrába z kozieho alebo kravského mlieka. Existuje ďalší syr s názvom Buffalo Mozzarella, ktorý sa v týchto dňoch stal veľmi populárnym. Mnoho ľudí zostáva zmätených medzi mozzarellou a byvolou mozzarellou a sú dokonca takí, ktorí si myslia, že tieto dva druhy syra sú rovnaké. Medzi týmito dvoma odrodami čerstvého syra sú rozdiely, ktoré budú zdôraznené v tomto článku.
Mozzarella
Mozzarella je druh syra, ktorý sa v Taliansku vyrába od nepamäti. Stala sa však veľmi populárnou s vynálezom moderných chladiacich systémov a dopravných a komunikačných prostriedkov, ktoré umožnili ľuďom na západe ochutnať toto staroveké talianske syrové tajomstvo. Ľudia stále veria, že ak chcete jesť skutočnú mozzarellu, musíte cestovať do Neapola v Taliansku, hoci tento čerstvý syr je ľahko dostupný na trhoch a dá sa vyrobiť aj v domácnostiach. Mozzarella je veľmi jemná na dotyk a chuť v ústach a musí sa jesť čerstvá. Konzervačné látky a stabilizátory umožnili kúpiť spracovanú mozzarellu.
Mozzarella sa uchováva suspendovaná v slanom náleve a rozpúšťa sa na pizze, aby bola lahodná. Dá sa však krájať na prípravu šalátov alebo použiť na prípravu mnohých iných jedál. Vyrobené z kozieho, kravského alebo byvolieho mlieka, mozzarella má vždy mliečnu chuť.
Buffalo Mozzarella
Ako už názov napovedá, byvolia mozzarella je mozzarella vyrobená z mlieka vodného byvola. V taliančine sa nazýva mozzarella di bufala. Hoci vodné byvoly nájdeme na mnohých iných miestach sveta, práve čerstvý syr vyrobený z byvolieho mlieka v Taliansku je považovaný za najchutnejší na svete.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella je slovo, ktoré sa používa na označenie čerstvého syra vyrobeného z kozieho, kravského alebo byvolieho mlieka.
• Ak je mozzarella vyrobená z kravského mlieka, v Taliansku sa nazýva mozzarella fior di latte, a keď je vyrobená z mlieka vodného byvola, nazýva sa mozzarella di bufala.
• Byvolia mozzarella sa považuje za krémovejšia a syrovejšia ako iné druhy mozzarelly.
• Byvolia mozzarella sa považuje za chutnejšiu ako iná mozzarella.
