Primal vs Paleo diéty
Paleo a primal sú slová bežne používané na označenie stravy, ktorá je blízka tomu, čo konzumovali naši predkovia v dobách paleolitu. Existuje veľa podobností medzi diétou Paleo a Primal, ktoré sa zameriavajú na mäso a hydinové výrobky, pričom sa vyhýbajú obilninám a zelenine. Obilniny a zelenina sa do ľudskej stravy dostali až v dobe neolitu so zavedením poľnohospodárskeho umenia. To je dôvod, prečo je veľa ľudí zmätených ohľadom týchto dvoch diét jaskynných ľudí. Napriek podobnostiam však existujú jemné rozdiely medzi diétami Paleo a Primal, ktoré sa budú brať do úvahy v tomto článku.
Čo je Paleo diéta?
Zásluhu na popularizácii konceptu paleo stravy má autor a výskumník Loren Cordian. Významný príspevok k popularizácii tejto diéty priniesol aj Robb Wolf. Podľa týchto významných vedcov sa moderná západná strava veľmi málo podobá tomu, čo jedli naši predkovia počas paleolitu. Toto časové obdobie možno chápať ako čas, ktorý sa začína narodením moderného človeka a pokračuje približne do roku 10 000 pred naším letopočtom, keď sa človek naučil umeniu poľnohospodárstva a domestikácie zvierat. Paleo strava teda obsahuje veľa z toho, čo konzumovali naši predkovia pred poľnohospodárstvom. Táto diéta kladie dôraz na kvalitné zdroje bielkovín, ako je mäso, ryby, vajcia, orechy a korene. Táto diéta prísne zakazuje hydrogenované tuky, obilniny, mliečne výrobky, cukor a trans-tuky. Je zrejmé, že ide o diétu s nízkym obsahom sacharidov, vďaka ktorej sa človek stravuje podľa vzoru jaskynných ľudí, ktorí boli lovcami a zberačmi a nevedeli, ako pestovať plodiny.
Čo je primal strava?
Markovi Sissonovi sa pripisuje koncept prvotnej stravy, ktorý spopularizoval vo svojej knihe The Primal Blueprint. Je to diéta, ktorá odráža skutočnosť, že moderná západná strava je plná potravín, ktoré nevyhovujú ľudským bytostiam a odporúča diétu založenú na mäse a orechoch, ktoré konzumovali raní jaskyniari. Teória tejto diéty spočíva v tom, že ľudské bytosti prijali stravu založenú na pestovaných plodinách a mliečnych výrobkoch, ktoré nezodpovedali ľudskej fyziológii. Táto diéta prísne zakazuje všetky obilniny a obilniny, spracované potraviny, cukry. Primálna strava neobmedzuje používanie kvalitných mliečnych výrobkov.
Aký je rozdiel medzi paleo a primal diétou?
• Paleo strava je koncept, ktorý spopularizoval Loren Cordain, zatiaľ čo zásluhu za popularizáciu Primal stravy má Mark Sisson
• Sú to najmä mliečne výrobky, ktoré odlišujú tieto dve diéty.
• Paleo diéta spočiatku prísne zakazuje mliečne výrobky a odporúča ich v oveľa neskoršom štádiu, zatiaľ čo Primal diéta neobmedzuje používanie kvalitných mliečnych výrobkov
• Obe diéty sa líšia aj prístupom.
• Tí, ktorí uprednostňujú paleo diétu, sú stále vydesení zahrnutím trans-tukov, o ktorých sa domnievajú, že zvyšujú hladinu cholesterolu a vedú k srdcovým ochoreniam.
• Primal je holistickejší prístup a viac životného štýlu, zatiaľ čo Paleo zostáva predovšetkým diétou.
Ďalšie čítanie:
