Uhličitan sodný (Na2CO3), bežne nazývaný ako sóda na pranie alebo sóda, je sodná soľ kyseliny uhličitej zatiaľ čo hydrogénuhličitan sodný (NaHCO3), známy ako jedlá sóda, je ďalšou soľou sodíka. Kľúčový rozdiel medzi uhličitanom sodným a hydrogénuhličitanom sodným je v tom, že uhličitan sodný obsahuje atómy sodíka, uhlíka a kyslíka, zatiaľ čo hydrogénuhličitan sodný obsahuje atómy sodíka, uhlíka, kyslíka spolu s atómom vodíka.
Uhličitan sodný a hydrogénuhličitan sodný sú dve sodné soli, ktoré sú bežné v mnohých výrobkoch, ktoré používame v domácnostiach. Sodík je kovový prvok reprezentovaný symbolom Na. Je to mäkký reaktívny kov bielej farby, ktorý sa prirodzene nenachádza a väčšinou sa vyskytuje vo forme jeho oxidov. Pri kontakte so vzduchom vytvára oxidy a tiež rýchlo reaguje s vodou. Prvok sodík je nevyhnutný pre všetky živé veci a je užitočný v protiklade s iónmi draslíka. Umožňuje prenos nervových vzruchov a preto ho považujeme za nevyhnutný pre človeka. Sodík je vysoko reaktívny a vytvára rôzne zlúčeniny, ako je kuchynská soľ (NaCl), jedlá sóda (NaHCO3), sóda (Na2CO 3), lúh sodný (NaOH) atď.
Cieľom tohto článku je nájsť rozdiel medzi uhličitanom sodným a hydrogénuhličitanom sodným.
Čo je uhličitan sodný?
Uhličitan sodný, bežne nazývaný ako sóda na pranie alebo sóda, je sodná soľ kyseliny uhličitej. Ľudia si ho pamätajú ako zmäkčovač vody, pretože je často užitočný v domácnostiach. Má zásaditú chuť (s chladivým pocitom). Môžeme extrahovať Na2CO3 z popola mnohých rastlín. Ak je to potrebné vo veľkých množstvách, môžeme ho vyrobiť z bežnej kuchynskej soli (NaCl) procesom nazývaným Solvay proces. Spomedzi mnohých priemyselných použití je Na2CO3 užitočný pri výrobe skla. Keď zahrejeme oxid kremičitý a uhličitan vápenatý spolu s uhličitanom sodným a náhle ochladíme, vytvorí sa sklo. Toto je výstižne špeciálny typ skla; nazývame to ako sodno-vápenaté sklo.
Použitie
Keďže uhličitan sodný je silná zásada, je užitočný v bazénoch na neutralizáciu účinku chlóru. Je tiež dôležitý ako klamný prostriedok pri výrobe lúhových roliek. Pri príprave niektorých jedál používame uhličitan sodný, aby sme zmenili pH povrchu jedla a dodali mu hnedú farbu. V biologických štúdiách môžeme pridať uhličitan sodný do vriacej vody na umytie lebiek a kostných častí tiel, aby sme z kostí odstránili mäso. Uhličitan sodný je dôležitý ako elektrolyt v chémii, pretože je veľmi dobrým vodičom a pomáha pri procese elektrolýzy. Acidobázické titrácie tiež výrazne využívajú uhličitan sodný.
Obrázok 01: Uhličitan sodný
Ako sme už popísali, v domácnostiach ho používame ako zmäkčovač vody. Tvrdá voda obsahuje ióny horčíka a vápnika, ktoré prispievajú k čisteniu a znemožňujú tvorbu peny. Uhličitan sodný absorbuje tieto ióny a robí vodu mäkkou a ideálnou na pranie oblečenia. Navyše ju nazývame sóda na pranie kvôli jej schopnosti odstraňovať škvrny, olej a mastné škvrny z oblečenia.
Uhličitan sodný je užitočný ako potravinová prísada v potravinárskom priemysle vo veľkom meradle ako regulátor kyslosti. V tehliarskom priemysle pôsobí ako zmáčadlo a v odlievacom priemysle ako spojivo. V druhoch zubných pást je užitočné pracovať ako penidlo. Používa sa dokonca aj na čistenie strieborných príborov.
Čo je hydrogénuhličitan sodný?
Hydrogénuhličitan sodný je ďalšia soľ sodíka známa ako jedlá sóda. Toto je vlastne hydrogénuhličitan sodný, pretože tam je atóm vodíka s nedostatkom jedného sodíkového iónu. Hydrogénuhličitan sodný je biela pevná látka, ale väčšinou sa vyskytuje vo forme prášku. Má rovnakú zásaditú chuť ako uhličitan sodný a je vysoko rozpustný vo vode, preto sa bežne vyskytuje v pramenitých vodách. Ľudia ho často používajú v názvoch ako sodná soľ bicarb alebo dokonca iba carb.
Obrázok 01: Hydrogenuhličitan sodný
Hydrogénuhličitan sodný sa primárne používa pri varení ako kypriaci prostriedok. Reaguje s inými látkami a spôsobuje uvoľňovanie CO2, čo pomáha pri ľahkej príprave cesta. Preto to nazývame chlebová sóda. V skutočnosti môžeme použiť hydrogénuhličitan sodný namiesto prášku do pečiva, ak sa pridajú kyslé činidlá. V skorších dobách ľudia používali na varenie hydrogénuhličitan sodný, pretože vďaka nemu bola zelenina mäkšia, ale teraz sa nepoužíva, pretože ničí veľa vitamínov a kyselín, ktoré sú pre nás prospešné.
hydrogenuhličitan sodný je vynikajúci exfoliačný prostriedok, a preto je veľmi dôležitý pri čistení. Bežne sa používa v mydlách a ústnych vodách. Neutralizuje tak tvorbu kyseliny v ústach a zabraňuje kazu zubov a ďasien.
Aký je rozdiel medzi uhličitanom sodným a hydrogénuhličitanom sodným?
Uhličitan sodný je sodná soľ kyseliny uhličitej, zatiaľ čo hydrogénuhličitan sodný (alebo sóda bikarbóna) je ďalšia soľ sodíka. Uhličitan sodný obsahuje atómy sodíka, uhlíka a kyslíka, zatiaľ čo hydrogénuhličitan sodný obsahuje atómy sodíka, uhlíka, kyslíka spolu s atómom vodíka. Toto je kľúčový rozdiel medzi uhličitanom sodným a hydrogénuhličitanom sodným. Uhličitan sodný má tiež chemický vzorec Na2CO3 a molárna hmotnosť je 105,98 g/mol. Na druhej strane hydrogénuhličitan sodný má chemický vzorec NaHCO3a molárna hmotnosť je 84 g/mol.
Rozdiel medzi uhličitanom sodným a hydrogénuhličitanom sodným možno zdôrazniť aj na základe použitia. Využitie uhličitanu sodného zahŕňa jeho použitie ako zmäkčovača vody na pranie, pri farbení farbivami reaktívnymi na vlákna, na výrobu skla, papiera, umelého hodvábu, mydiel a čistiacich prostriedkov. Využitie hydrogénuhličitanu sodného zahŕňa ako kypriaci prostriedok na varenie, na výrobu prášku do pečiva, ako prostriedok na ničenie škodcov, až po zásaditosť pôdy atď.
Nižšie uvedená infografika predstavuje rozdiel medzi uhličitanom sodným a hydrogénuhličitanom sodným vo forme tabuľky pre rýchlu orientáciu.
Zhrnutie – Uhličitan sodný vs hydrogenuhličitan sodný
Uhličitan sodný a hydrogénuhličitan sodný majú takmer podobné chemické štruktúry s malým rozdielom. Rozdiel medzi uhličitanom sodným a hydrogénuhličitanom sodným je v tom, že uhličitan sodný obsahuje atómy sodíka, uhlíka a kyslíka, zatiaľ čo hydrogénuhličitan sodný obsahuje atómy sodíka, uhlíka, kyslíka spolu s atómom vodíka.
