Kľúčový rozdiel medzi katalázou a peroxidázou je v tom, že kataláza katalyzuje rozklad peroxidu vodíka na vodu a kyslík, zatiaľ čo peroxidáza katalyzuje rozklad peroxidov.
Kataláza a peroxidáza sú bežné enzýmy. Enzým je biologická zložka, ktorá je dôležitá pri katalyzovaní chemických reakcií znížením aktivačnej energetickej bariéry reakcie. Preto môže enzým zvýšiť rýchlosť tejto konkrétnej chemickej reakcie.
Čo je kataláza?
Kataláza je bežný enzým nachádzajúci sa v organizmoch a je dôležitý pri rozklade peroxidu vodíka za vzniku vody a kyslíka. Tento enzým môžeme nájsť takmer vo všetkých živých bytostiach, ktoré sú vystavené kyslíku. napr. baktérie, rastliny, zvieratá atď. Preto je tento enzým veľmi dôležitý pri ochrane nášho tela pred oxidačným poškodením reaktívnymi formami vodíka, ktoré vznikajú z peroxidu vodíka.
Keď vezmeme do úvahy chemickú štruktúru katalázy, ide o tetramér. To znamená, že táto molekula enzýmu obsahuje štyri polypeptidové reťazce. Každý polypeptidový reťazec má dĺžku približne 500 aminokyselín. Existuje súbor štyroch hemových skupín obsahujúcich železo, ktoré sú dôležité pri rozklade peroxidu vodíka. Pre tento enzým je optimálna hladina pH v ľudskom tele pH 7. Rýchlosť reakcie sa však príliš nemení, ak sa pH pohybuje medzi 6,8 a 7,5. Optimálna teplota sa navyše líši v závislosti od druhu zvieraťa.
Obrázok 01: Štruktúra peroxidu vodíka
Väčšina organizmov používa enzýmy katalázy v každom orgáne, ktorý majú. Pečeň vo všeobecnosti obsahuje vysokú koncentráciu katalázy, najmä u cicavcov. Primárne sa vyskytuje v peroxizómoch a cytosóle erytrocytov. Okrem toho sa tento enzým extrahuje a používa v potravinárskom priemysle na odstránenie peroxidu vodíka z mlieka pred výrobou syra. Okrem toho je užitočný v obaloch na potraviny, aby sa zabránilo oxidácii potravín.
Čo je peroxidáza?
Peroxidáza je bežný enzým, ktorý je dôležitý pri rozklade peroxidových zlúčenín. Nazýva sa aj peroxidová reduktáza. Okrem rozkladu peroxidov existujú aj iné biologické procesy, ktoré využívajú tento enzým na správnu funkciu. Peroxidy sú napríklad dôležité pri čistení priemyselných odpadových vôd, pri premene toxických látok na menej škodlivé látky a pri polymerizácii anilínov a fenolov. Niekedy sa používajú aj ako histologické markery.
Obrázok 02: Glutatiónperoxidáza
Pre väčšinu chemických reakcií, ktoré zahŕňajú enzým peroxidázu, je optimálnym substrátom peroxid vodíka. Tento enzým je však aktívnejší ako iné substráty, ako sú organické hydroperoxidy, napr. tekuté peroxidy.
Aký je rozdiel medzi katalázou a peroxidázou?
Kataláza a peroxidáza sú enzýmy. Kľúčový rozdiel medzi katalázou a peroxidázou je v tom, že kataláza katalyzuje rozklad peroxidu vodíka na vodu a kyslík, zatiaľ čo peroxidáza katalyzuje rozklad peroxidov. Preto je kataláza typom peroxidázového enzýmu. Okrem toho optimálnym substrátom pre peroxidázu je peroxid vodíka, ktorý je substrátom pre enzým katalázu.
Nasledujúca infografika sumarizuje rozdiely medzi katalázou a peroxidázou v tabuľkovej forme.
Zhrnutie – Kataláza vs peroxidáza
Enzým je biologická zložka, ktorá môže zvýšiť rýchlosť chemickej reakcie znížením aktivačnej energetickej bariéry. Kataláza a peroxidáza sú enzýmy. Kľúčový rozdiel medzi katalázou a peroxidázou je v tom, že kataláza katalyzuje rozklad peroxidu vodíka na vodu a kyslík, zatiaľ čo peroxidáza katalyzuje rozklad peroxidov.
