Horčica vs Wasabi
Horčica je rastlina, ktorá je známa svojimi semienkami, ktoré nám poskytujú horčičný olej. Existuje mnoho druhov horčice, ktoré sa používajú ako médium na varenie, ako aj korenie do jedál. Wasabi je tiež korenie používané hlavne v japonskom sushi. Z týchto dvoch je horčica používaná ako omáčka staršia a pochádza z obdobia pred takmer 6000 rokmi, zatiaľ čo Wasabi je relatívne novší typ korenia, ktorý pochádza z Japonska v 16. storočí. Medzi horčicou a Wasabi je veľa rozdielov, ktoré budú objasnené v tomto článku.
Horčica sa dodáva v mnohých druhoch s výraznou chuťou a príchuťou. Pálivosť horčičných semien sa veľmi líši a čierne sa považujú za najpálivejšie. Horčica sa používa ako ochucovadlo vo všetkých druhoch jedál po celom svete, dokonca aj hotdogy a hamburgery sú hojne posypané horčicou, aby získali výraznú chuť. Horčičné listy v Indii sa používajú na prípravu jedla, ktoré je zdravé a výživné. Je to čierna horčica (brassica nigra), ktorá je najštipľavejšia, zatiaľ čo tam sú menej silné vernosti, ako je hnedá a žltá horčica.
Wasabi je korenie, ktoré sa používa ako korenie a korenie v sushi. Je to pôvodná bylina z Japonska, ktorá sa pestuje v chladnom podnebí na náhorných plošinách krajiny. Japonci používajú Wasabi v rezancoch aj ryži. V niektorých sushi baroch sa dnes podáva Wasabi rolka, ktorá sa stala medzi ľuďmi hitom. Nastrúhané Wasabi sa premení na pastu a premení na omáčku, ktorá sa v súčasnosti hojne používa ako korenie v sushi v Japonsku.
Horčičné semienka sa zmiešajú s octom a vodou, aby vytvorili chuť, ktorú ľudia milujú vo všetkých druhoch receptov. Keď semená prasknú alebo prasknú, uvoľnia svoju typickú chuť. Keďže horčičné semienka sú prirodzene pálivé, horčicová omáčka sa nemusí miešať s čili alebo korením, aby bola pálivá. Pre tých, ktorí nemajú radi výraznú chuť, sú tu ingrediencie, ktoré sú zmiešané, aby zmiernili štipľavú vôňu a chuť.
Aký je rozdiel medzi horčicou a wasabi?
• Horčica aj Wasabi sa používajú ako korenie a korenie do rôznych jedál.
• Horčica je ľudstvu známa už od staroveku a používa sa na celom svete s mnohými druhmi horčice s rôznymi stupňami pálivosti.
• Wasabi je pôvodom z Japonska a je to trváca bylina pestovaná na náhorných oblastiach Japonska.
• Wasabi sa pridáva cez sushi a rezance, aby pokrmom dodalo výraznú chuť, rovnako ako horčicová omáčka, ktorá dodá jedlám výraznú chuť.
• Obidva sú dostupné vo forme prášku aj pasty.
• Wasabi je koreň z čeľade chrenovej, zatiaľ čo horčica je semeno horčice.
