Stout vs Porter
Stout a Porter sú dve odrody piva, ktoré za posledných mnoho desaťročí zmiatli pivných nadšencov na celom svete a zdá sa, že nikto nemá presnú odpoveď na túto otázku. Oba druhy piva majú tmavú farbu a podobnú chuť, čo mnohých núti prirovnať oba druhy piva. Sú však pivní nadšenci a znalci, ktorí majú pocit, že stout pivo je o niečo silnejšie a mohutnejšie ako porter. Pozrime sa bližšie, aby sme videli rozdiel medzi oboma.
Porter
Porter je tmavé pivo, ktoré sa vyrába posledné štyri storočia, no svoje meno dostalo preto, lebo ho mali radi nosiči na rieke Temži a uliciach Londýna. Portery boli varené z tmavých sladov, ktoré im dodávali ich výraznú farbu. Predtým, ako prišiel porter, boli všetky pivá v Londýne čerstvo uvarené a Porter sa stal prvým pivom, ktoré dozrievalo v pivovare, ktorý ho vyrobil. Porterské pivá sa stali medzi vrátnikmi v meste obrovským úspechom, pretože boli nielen tmavé, ale aj veľmi silné v porovnaní s pivami vyrábanými dnes. Vrátnici boli počas 1. a 2. svetovej vojny zúrivý, ale pomaly sa dostali do nemilosti. Od prelomu storočia však mnoho spoločností začalo opäť vyrábať pivo Porter a dnes je London Porter od Fullera veľmi úspešný. Dnes sú pivá porter dostupné v mnohých príchutiach, ako je bourbon, med, tekvica, vanilka a čokoláda.
Stout
Vznik a vývoj pív Stout súvisí s pivami Porter. Porterské pivá dostali svoje meno kvôli svojej popularite medzi nosičmi rieky a ulice v Londýne a podľa niektorých odborníkov sa pivá, ktoré boli medzi týmito pivami Porter, preslávili ako pivá Stout, rovnako ako sú silné, husté a silné. vrátnici medzi vrátnikmi. Je to diskutabilné, pretože niektorí tvrdia, že silné pivá sú prítomné ešte skôr ako v čase, keď vznikli pivá Porter. Nech už to bolo akokoľvek, husté a silné porterské pivá sa stali známymi ako silné pivá.
Na trhu je dostupných veľa druhov stout pív, z ktorých najobľúbenejšie sú Irish stout, Imperial stout, Milk stout, chocolate stout, coffee stout, Oatmeal stout atď.
Aký je rozdiel medzi Stout a Porter?
• Porter aj Stout sú tmavé pivá vyrobené z pražených sladov. Stouty sú však extra silné Portery alebo také Portery, ktoré majú vyšší obsah alkoholu.
• Pivá slabšie ako porter boli označované ako štíhle pivá, zatiaľ čo hustejšie a s vyššou hustotou boli porty označené ako stouts.
• Dve svetové vojny a hospodárska recesia v 30. rokoch viedli k takmer vyhynutiu silných pív a obsah alkoholu v stouts aj porteroch drasticky klesol.
