Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya a Gumbo medzi sebou vykazujú určitý rozdiel, pokiaľ ide o ich prípravu a povahu. Jambalaya a Gumbo sú dva druhy kuchýň, ktoré pochádzajú z krajiny štátu Louisiana. Dá sa povedať, že sú to kuchynské formy Cajunov zo štátu Louisiana. Obe tieto jedlá však existujú aj v kreolských verziách. Keďže cajunská aj kreolská kuchyňa sú známe tým, že sú chutné, aj tieto dve jedlá sú pripravené tak, aby uspokojili chuťové poháriky. Sú to dokonca rôzne druhy jambalaya a gumbo. Takže tento článok vám predstaví, čo sú jambalaya a gumbo a tiež rôzne druhy jedál, ktoré existujú. Potom vám bude jasné, aký je rozdiel medzi jambalaya a gumbo.
Čo je Jambalaya?
Jambalaya je viac ovplyvnená obyvateľmi západnej Afriky, Francúzmi a Španielmi. Je dôležité vedieť, že slovo „jambalaya“je odvodené z provensálskeho slova „jambalaia“, čo znamená zmes a pilaf ryže. Jedlo v prípade Jambalaya je zvyčajne bohaté na textúru. Vo všeobecnosti je farebný a tiež veľmi chutný.
Kreolská Jambalaya
Jambalaya je zmes mäsa a zeleniny s ryžou a vývarom. Pokiaľ ide o mäso, ktoré sa používa v jambalaya, je ich niekoľko. Sú to kuracie mäso, šunka, langusty a/alebo krevety a údená klobása. Niekedy sa v tomto jedle používa aj kačica a hovädzie mäso. Existujú rôzne druhy jambalaya. Sú to Cajun jambalaya, kreolská jambalaya a biela jambalaya. Normálne sa pri varení jambalaya varí ryža so zvyškom ingrediencií. Pri varení bielej jambalaya sa však mäso a zelenina varia oddelene od ryže. Ryža uvarená v slanom vývare sa pred podávaním pridá k mäsu a zelenine. Ryža zostáva biela, na rozdiel od iných druhov jambalaya. Preto dostal názov biela jambalaya.
Čo je Gumbo?
Gumbo je ďalšie chutné jedlo v štáte Louisiana. Slovo „Gumbo“je odvodené od slova „kingombo“západoafrického ľudu, čo znamená okra. Okra je v skutočnosti hlavnou zložkou kuchyne typu Gumbo.
Crawfish Gumbo
Gumbo sa vyrába zo zeleniny, ako je okra, cibuľa, zeler a zelené korenie, mäso a zahustený vývar. Rôzne regióny používajú rôzne mäso vrátane klobásy, kuracieho mäsa, šunky, langúst a kreviet. Gumbo sa tradične podáva s ryžou. Existujú rôzne druhy guma, ako je cajunské gumbo, kreolské gumbo a Gumbo z’herbes. Posledné, Gumbo z’herbes, je zaujímavé jedlo, keďže ide o bezmäsité jedlo, ktoré používa okrúhlicu, horčicu a špenát. Toto jedlo je menej populárne, pretože sa spotrebuje viackrát, pokiaľ ide o prípravu.
Aký je rozdiel medzi Jambalaya a Gumbo?
• Jambalaya je viac ovplyvnená obyvateľmi západnej Afriky, Francúzmi a Španielmi.
• Je dôležité vedieť, že slovo „jambalaya“je odvodené z provensálskeho slova „jambalaia“, čo znamená zmes a pilaf ryže. Slovo „Gumbo“je odvodené zo slova „kingombo“západoafrického ľudu, čo znamená okra.
• Gumbo sa podáva s ryžou, zatiaľ čo jambalaya používa ryžu ako prísadu.
• Jambalaya je zmes mäsa a zeleniny s ryžou a vývarom. Gumbo sa vyrába zo zeleniny, ako je okra, cibuľa, zeler a zelené korenie, mäso a zahustený vývar.
• Existujú rôzne druhy žuvačiek, ako napríklad cajunské žuvačky, kreolské žuvačky a žumbo z’herbes. Existujú aj rôzne druhy jambalaya. Sú to Cajun jambalaya, kreolská jambalaya a biela jambalaya.
