Kapusta vs hlávkový šalát
Kapusta a šalát sú dve odrody zeleniny, ktoré sa často zamieňajú ako jedna a tá istá vec. Presne povedané, líšia sa svojimi vlastnosťami. Kapusta je vlastne jednou z niekoľkých pestovaných odrôd Brassica oleracea. Vyznačuje sa prítomnosťou hrubých zelených alebo fialových listov tvoriacich okrúhle srdce alebo hlavu.
Na druhej strane šalát je zložená rastlina nazývaná Lactusa sativa s chrumkavými a jedlými listami. V prípade kapusty sa hlávka zvyčajne konzumuje ako zelenina, zatiaľ čo jedlé listy šalátu sa používajú pri príprave šalátov.
Je zaujímavé poznamenať, že šalát sa komerčne pestuje na celom svete a vyžaduje si ľahkú, piesočnatú a vlhkú pôdu. Medzi šalátom a kapustou sa šalát považuje za výživnejší ako kapusta, pretože obsahuje viac energie. Predpokladá sa, že šalát obsahuje 13 kcal energie. Obsahuje tiež sacharidy, tuky, bielkoviny, vlákninu a vitamín A.
Hlávkový šalát je nízkokalorická potravina a je skvelým zdrojom vitamínu A a kyseliny listovej. Na druhej strane kapusta zručne pôsobí ako struma. Je účinný pri blokovaní organizácie v bunkách štítnej žľazy. Čerstvá kapustová šťava je vysoko odporúčaná pri liečbe peptických vredov (tu Colyer). Kapusta sa používa pri príprave rôznych jedál v rôznych častiach sveta.
Je zaujímavé poznamenať, že kapusta sa používa na liečbu zápalov v rôznych častiach Európy. Je skvelým zdrojom vitamínu C. Okrem vitamínu C kapusta údajne obsahuje aj aminokyseliny a mnoho protizápalových látok. Príjem kapusty sa dôrazne odporúča aj pri liečbe tráviacich ťažkostí.
Kapusta aj hlávkový šalát majú teda svoje vlastné liečivé účinky a je dôležité zahrnúť ich do stravy.
